牛油果，又叫鳄梨，是一种热带水果。牛油果一直都存在，但是这几年，不知道怎么回事，牛油果突然火了起来。很多人用牛油果来做沙拉做蛋糕做菜，还有一些人觉得牛油果是一种健康食品，可以减肥。
那么，事实真的如此吗？牛油果的主要成分是脂肪酸、蛋白质、钾等。100克的牛油果，脂肪的含量是15.3克。这个比重是非常高的，差不多是已知的水果当中，脂肪含量最高的，甚至比鸡肉还要高一点。
也有人说，牛油果里的脂肪是不饱和脂肪酸，比动物里的脂肪高级得多，但是其实不饱和脂肪酸在自然界非常常见，橄榄油或者葵花籽里都含有这种脂肪酸，牛油果实在是没有什么特殊的。从热量上来说，100克的牛油果，热量大概是160大卡，比苹果或者牛奶都高。所以，牛油果的特点是高脂肪高热量，它只是一种普通的水果。
牛油果没有什么神奇的疗效，也没有减肥的效果。您若是觉得它好吃，就可以经常吃，觉得它不好吃，也没必要因为什么健康的因素非要去吃它。牛油果的吃法还是不少的。
生的牛油果口感很差，如果吃的话，就选用那种熟好的。把牛油果洗干净，对半切开，把里面的果核去掉。用勺子把牛油果的果肉轻轻挖出来，放进一个大碗，用勺子把这些果肉碾碎。在碗里放上两勺蜂蜜，两勺沙拉酱，搅拌均匀，一份牛油果沙拉就做好了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】