营养师指出：喝粥不会长胖，首先因为粥里米少水多，淀粉含量并不高。又因为水多，可以增加体内新陈代谢，促进消化和吸收。粥不但营养丰富，还如水一样，有清洗机体脏器的功能，一碗粥下肚，会觉得通体舒畅。所以通常大病初愈的人医生会叮嘱他喝粥，清淡饮食。粥其实是调节人体组织机能恢复的最好润滑剂。故粥有进补之功，却无长胖之虞。早晚喝都喝一碗好粥是不错的选择。
千百年来，粥一直为国人喜爱并百吃不厌。粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃。粥既适合做早餐，也适合做夜宵，因为，粥中的淀粉充分地与水分结合，既提供热能，又不乏大量水分，极易消化。
每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。喝粥使肠胃得到滋养，却不会增加消化系统的负担，也不致导致肥胖。晚间喝粥，还能帮助睡眠，与喝牛奶有异曲同工之妙。凉夜喝粥，当滚烫热和的粥从口中流到腹中时，全身无数个毛孔有如熨帖过一般，热烈、畅快淋漓。食粥还可以辅助治疗各种疾病，保健养生，使人延年益寿。八宝粥最好是早上喝,因为豆类,花生,杏仁等不太容易消化,晚上运动量少消化慢,早上喝吸收得好,对身体有现在的人是缺少运动才会胖的。
这个喝粥只是一种食物的状态 ，粥相对来说更加容易消化和吸收，能量并不少，而胖，主要是跟每个人的摄入能量和需要消耗的能量的差有关，也就是就是喝粥，但是喝粥的量多 ，含的糖类或是脂肪类高 ，而每天的活动量少，需要消耗的能量少，也是会有能量的剩余，就是会在人体内转变为脂肪而存储下来，晚上喝粥也会胖的，所以肥胖的人 ，除了饮食控制外，还需要加强锻炼，饮食控制好 ，是以少脂肪，低糖，优质蛋白，和水果蔬菜为好。
喝粥会减肥吗？
1.要看看你吃多少，还有是不是只吃粥，有没有吃其它的东西，例如肉类，要是一碗粥加青菜，那是不会胖的，但是如果粥加肉就会胖了，因为淀粉质是不可以和肉类混著吃的。
2.要看你是哪种胖。 如果是内分泌的问题那得调理一下，中医也好，美容院也好，我有个同事就是因为内分泌不好所以胖，她在美容院调做了几个项目，两年左右了，现在就像变了一个人似的。不过花钱不少。
3.如果是吃出来的，用粥做主食的方法是不错，可是你要一辈子只吃粥不吃别的主食了？
4. 我没有时间运动，而且也懒。就是尽量不喝饮料，包括低糖的也不喝。决不吃点心和油炸食品，零食看都不去看！花生只吃生的，或是煮粥时放一些生花生。
5.早上吃很清淡些但要有营养，中午吃饭只要不太过油腻就好。晚上就水果或清淡的粥。其它的就是热量高的少吃，不用说哪些了，大家都知道
所以我们就会知道，喝粥能不能减肥一个是看你粥里放了什么，一个是看你能不能只喝粥，但是只喝粥你难道就不会恶心么，再者还要看你有没有吃其他高热量的产品，如果这些你通通做到了，那或许每天只喝粥其实也是可以减肥的呢，就看你有没有这方面的毅力了。