单纯的不吃油并不能减肥，油的确是热量较高的食物之一，所有油炸食品被称为垃圾食品。如何饮食能减肥，首先应该明白人为什么会胖。人每天摄入的食物通过消化转化为热量供人的各种活动消耗，如果摄入的热量大于活动消耗的热量，那么多余的热量会转化为脂肪储存在人体内。如果持续的摄入大于消耗，那么慢慢的人就变胖了。想要消耗掉多余的脂肪，必须摄入热量低于消耗热量，由此两个途径能达到这个目的：一是摄入的热量少些，二是消耗的热量多些。所以不单纯是不吃油就可以减肥，而是要控制吃掉的食物的热量要低于消耗的热量，同时最好适当的运动，提高热量的消耗，这样才可以达到减肥的目的。所以“管住嘴，迈开腿”，合理膳食，适当运动，持之以恒，才能健康的减肥。各种食物的热量在网上都可以搜到。
不吃油到底哪些危害?
在人体的七大营养素当中，水、蛋白质、脂质、矿物质、维生素、碳水化合物和纤维素七个部分，每一个都是保证人体正常新陈代谢的必要物质。食用油亦是如此，其作为脂质的一种，也是人体很重要的营养成分之一。
食用油亦是如此，其作为脂质的一种，也是人体很重要的营养成分之一
在生活中，食用油就如同食盐一样，是一种非常重要且不可缺少的调味品，很多菜若没有食油，就会让人食之无味，菜品亦失去其原本特色。食用油，是脂肪的一种，包括动物性和植物性两大类，动物油一般包括猪油、牛油、羊油、鸡油等;植物油一般包括豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、棉籽油、玉米油、向日葵油、米糠油等。通常情况下，我们把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪，无论是油还是脂肪，人体都要适量摄入，唯有如此才能保证机体健康。长期不吃油除了会营养不良，还会出现面色无华、四肢无力等症，具体危害如下：
第一，长期不吃油会导致身体营养不良，易出现疲劳、体力不支、水肿、目光黯淡等症状。油是人体不可缺少的营养元素之一，人体的很多生理活动都得益于体内的脂质，如维生素A、维生素E等脂溶性维生素的吸收、血脂的调节、血栓的清理等都需要油脂的参与。
知道脂类主要存储于皮下，皮肤的弹性和光泽都要依赖于皮下的脂肪，如果脂质摄入太少就会直接影响皮肤弹性，很容易导致皮肤干燥、长皱纹等。
第三，长期不吃油会吃体内相关器官组织的韧带功能减弱，在日常的人体活动中经不起冲击。韧带是一种白色带状的结缔组织，质坚韧，有弹性，能把骨骼连接在一起，并能固定某些脏器如肝、脾、肾等的位置。脂肪分布填充在各内脏器官间隙中，可保证机体的韧带功能，使其免受震动和机械损伤。
第四，长期不吃油会造成机体相应器官组织功能发生病变，我们都知道日常食用的植物油中含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸、花生四烯酸等，其都是人体正常代谢不可或缺的重要组成。美国FDA研究证明：缺乏α-亚麻酸将导致儿童大脑及视网膜发育迟缓，注意力不能集中，营养不均衡，不能有效吸收，直接导致：智力发育迟缓，动作不协调，视力弱，多动症，肥胖，厌食，发育缓慢，免疫力低下等30多种症状和疾病。