现在不论是国内的营养学家，还是国外的营养学家，都认为人们一天之中，适合吃的鸡蛋个数是两个。就算是国人的体质与外国人的体质存在差异，在鸡蛋的摄入量方面，也是一样的。那么什么时候吃鸡蛋合适呢？晚上吃鸡蛋会胖吗？如果人们白天不吃鸡蛋，只是晚上吃，对身体有负面影响吗？
一、鸡蛋的营养含量
鸡蛋之中含量最为丰富的，就是蛋白质。其次，还是维生素以及微量元素等。它的营养成分，几乎可以满足人们一天之中的大部分需要。这也是为什么一直以来，许多人们都把鸡蛋当成营养品的原因。不过，人们要注意的是，蛋清之中含有大量的蛋白质，而蛋黄之中，则含有胆固醇。如果人们过多投入胆固醇，对于身体还是不太好的。
二、晚上吃鸡蛋会胖吗
知道了鸡蛋的营养成分之后，那么对于晚上吃鸡蛋会胖吗来说，人们用不用担心呢？一般来说，如果人们是把鸡蛋当成了晚餐正常食用，只要不超过一天两个鸡蛋的量，正常情况下是没有问题的。不过，如果人们是在临睡之前吃鸡蛋，可能对身体的影响就不太好了。因为这个时候摄入的胆固醇与蛋白质等，由于人体不运动，也就不容易吸收与消化。
三、特殊情况
晚上吃鸡蛋会胖吗？对于大多数人们来说，晚餐之后再吃鸡蛋，是会让身体变胖的。不过，对于一些特殊情况的人们来说，如在晚上健身的人，或者是身体不太好，要少食多餐的人们，对于他们来说，如果合理安排，晚上吃鸡蛋也是可以的。
具体的鸡蛋食谱如下:
第一：鸡蛋蔬菜饼
材料：中筋面粉、鸡蛋、冷水、牛奶、小白菜、 葱姜、胡椒粉、食盐
做法：
1、将鸡蛋、面粉、清水、牛奶一起放入干净的盆中，搅拌均匀之后醒面十五分钟。蛋糊做好之后可以调节浓度，这只需要根据自己的需求加入适量的冷水调节就可以很好的解决了。
2、将准备好的小白菜洗干净，然后切成菜末;葱姜也切末备用;
3、在锅中加入适量的食用油，然后将准备好的葱姜末一起放入锅中爆香，随后加入准备好的小白菜一起放入锅中翻炒。
4、将炒好的小白菜放入面糊之中，加入适量的食盐以及胡椒粉调味，搅拌均匀之后就可以了;
5、在平底锅中刷上一层食用油，然后倒入准备好的蛋糊，摊成饼煎至金黄色就可以起锅了。
第二：丝瓜炒蛋
材料：丝瓜、鸡蛋、食盐
做法：
1、将丝瓜去皮之后洗干净，然后切成滚带片备用;
2、在锅中加入适量的清水烧开，然后倒入准备好的丝瓜焯一遍;
3、将丝瓜取出之后放入冷水之中冲凉，然后取出沥干水分，这样能够很好的令丝瓜保持翠绿色。
4、将鸡蛋打开放入碗中，加入适量的食盐顺时针搅拌均匀。在锅中加入适量的食用油烧热，然后就将鸡蛋放入锅中翻炒熟之后取出;
5、在锅中加入焯过水的丝瓜，加入食盐之后翻炒，三十秒之后加入准备好的鸡蛋，半分钟之后就能够起锅服用了。