人们常常说，早餐和午餐很重要，其实晚餐对我们来说同样重要，只是摄入量可以比其它两顿少一些。其实，晚餐要是合理地利用起来，科学地搭配一下膳食结构，还可以起到减肥的作用。下面，我们就详细介绍营养减肥晚餐，希望您会感兴趣。营养减肥晚餐的标准是什么呢，就是保证人体所需营养、兼具减肥效果的美味食品。以下，是几位家庭主妇推荐的做法简单的超实用营养减肥晚餐。
1、清淡的蔬菜腐皮卷
材料：3张豆腐皮、300克大白菜。以及适量的香干以及水煮香菇。再准备清油、食盐和味精即可。
做法：①锅中放入清水煮沸，大白菜洗净之后在锅中烫一下，然后控干水分、切碎。水发的香菇和香干也用沸水烫过、捞出、切丝。然后把大白菜、香菇以及香干放进大碗内，放盐、清油以及味精调匀作成馅料。②每张豆腐皮去掉不整齐的边和角，切成四等份。然后摊开放入适量的馅料，卷成小卷，放入盘中，上旺火蒸五分钟即可。
2、爽口的凉拌三丝
材料：100克熟猪肘肉、75克熟鸡肉、50克鸡蛋饼、150克黄瓜、25克海米。再备适量的酱油、醋、蒜泥、味精、香油。
做法：①先把鸡蛋饼、猪肘肉、黄瓜、鸡肉切成丝，装入食盘内，并撒上海米。②再把原料中提到的调料放在一起调匀浇在上面，拌匀即可食用。
3.美味的蕨菜炒鸡丝
材料：200克蕨菜，100克鸡脯肉、150克干淀粉。准备适量的酱油、葱丝、精盐、姜丝、料酒、味精。
做法：①锅中煮热水将蕨菜焯一下，再放入凉水中泡半个小时，取出切2厘米长的段。②鸡肉切丝，放入碗中加适量的淀粉、盐和味精搅拌匀。炒锅中放油将鸡丝炒熟。③炒锅内再放入少量的油，加入料酒、酱油以及葱姜，倒入鸡丝和蕨菜，炒一会就可食用。
4、色味诱人的烩双菇
材料：250克鲜蘑菇，50克香菇。准备适量的精盐、白糖以及植物油和水淀粉。
做法：①用开水泡香菇，半个小时之后捞出挤水。②锅中放油烧热后，放香菇炒1分钟，再加入蘑菇以及泡蘑菇和香菇的水，再加入白糖、味精的精盐。汤汁微开时加水淀粉勾芡。
以上的四种菜肴都是从晚餐食谱中精选出来的营养减肥晚餐首选，可以说是色、香、味俱全。我们还可以发挥自己的聪明才智，多发明几款适合自己的营养减肥晚餐。总之，选择低脂肪、低热量的美味菜肴就是我们的努力方向。最后，希望女性朋友们在探索中会有收获、有惊喜。
晚餐简单食谱大全
金针菇炒鸡蛋
原料：金针菇一把、鸡蛋3个。
做法：
1.金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。
2.鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。
3.油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。
4.翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。
5.再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。
6.倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。
7.加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。
鸡蛋菠菜饼
原料：菠菜泥1小碗，鸡蛋4个，盐适量，胡椒粉少量，橄榄油。
做法：
1.鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉，菠菜泥加入少量盐和橄榄油调匀。
2.选择一个较小的平底锅，烧热以后放入少量的油，倒入一半的鸡蛋液，用小火煎至表面的蛋液稍凝固。
3.将菠菜泥铺在蛋液至上，抹平，再倒入另一半的蛋液，用小火继续煎。
4.当蛋液表面凝固以后，用一个稍大的盘子扣住平底锅口，翻转过来，再将蛋饼推入平底锅中，将另一面煎熟。
5.将煎好的蛋饼切成小块，摆盘，用番茄酱或者芥末酱蘸食即可。
凉拌芹菜海带虾仁
原料：海带、芹菜、虾仁各适量，酱油、醋、盐、糖、姜丝各少许。
做法：
1、首先将海带放进盘子中，倒进水浸泡半个小时，然后取出来放进锅中，煮熟之后再拿出来用刀切成片状。接着用水将芹菜洗干净，再切成片状，然后打一盘热水并倒入一些盐，将虾仁放进去过一遍后取出来，用冷水冲洗一遍。
2、将处理好的三种食材放在一起，然后往里面将所以调味料加进去，搅拌后就可以食用了。