减肥的时候吃土豆可以减肥也可以增肥，主要是看你怎么吃，吃的多还是少。具体的减肥的时候吃土豆可以吗我们来看下面的介绍。
土豆增肥的原因是因为含有很多的碳水化合物，又叫“糖”，而糖是可以直接转化成脂肪的，而其他的物质需要经过消化，消耗一定热量后才能转化为脂肪。
土豆中有丰富的蛋白质，而蛋白质对于减肥是有利的。蛋白质在消耗吸收的过程中消耗的热量是很多的，这就是为什么很多人在大量运动后要吃鸡蛋的原因，鸡蛋里面有着丰富的蛋白质(蛋黄不要吃，里面有胆固醇,脂肪)，当蛋白质消耗的时候会消耗很多的热量，有助于减肥。而且, 土豆营养成分非常全面，富含维生素B、维生素C以及各种矿物质。土豆含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%左右。土豆仅含有0.1%的天然脂肪。而且，土豆富含柔软的膳食纤维。
土豆如何吃才减肥？
土豆需要替代主食食用
在中国，土豆一般都是作为菜品的食材进行食用，如果土豆和米饭等主食同时食用的话，自然起不到减肥的目的，并且很有可能反而成为增肥的诱因。土豆中所含的能量、淀粉比一般的蔬菜要高。如果用土豆当菜，能量就会比吃其它叶菜、瓜茄类蔬菜要多，不利于控制体重。因此如果想要达到减少热量摄入的减肥效果，土豆需要替代主食食用。
用土豆替代蔬菜是不可以的
单一的减肥方式是不被提倡的。虽然土豆包含了人体每天所需的众多元素，但是为了维持机体健康的运转，需要更完善的营养摄入，所以单一的土豆摄入并不利于身体各个部分功能的正常运转。
土豆各种烹饪方式的热量
通过下表可以看出在蒸、煮、烤的烹饪方式下土豆的热量变化并不是很大，但是一旦经过油炸，土豆的热量瞬间升高了许多。由此可以见得炸制土豆才是肥胖的真正原因，而土豆本身其实是很好减肥食材。要尽量少吃或者不吃油炸薯条或薯片这类土豆制品。另外，炒制或者煎制土豆也尽量减少油量的使用。合理搭配蔬菜水果，减肥功效会更加明显，也更健康。