双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难.
原料：一大碗牛奶（400ml左右，按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺
1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来（倒来倒去，想起变魔术了）。
4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。
秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。
好吃是好吃，不过由于采用全脂奶，又有蛋清和糖，能量较高，易发胖体质的人最好少吃。希望对你有所帮助。
吃双皮奶不会发胖
材料
全脂牛奶200ML、炼乳两小勺、鸡蛋两个，做法
1、牛奶倒入锅中煮热，未煮开就倒入碗里，待牛奶表层结出奶皮。
2、鸡蛋取蛋清，加入炼乳搅匀。
3、用筷子刺穿奶皮，把碗里的奶倒入蛋液中搅匀，留少许奶液防止奶皮粘底。
4、搅匀的牛奶延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮会慢慢浮起。
5、盖上盖子蒸约10分钟就可以。
双皮奶属于甜品菜谱，主要原料是牛奶，工艺是蒸，其状如膏，色洁白，口感细腻嫩滑，如丝如绸，入口即化;口味香而不重，甜而不腻，吃后唇齿留香。
不常吃没什么事的
在超市买的饮料都不利于减肥，因为就算是果汁也放了太多的糖。建议自己榨汁 精加工的东西都长胖~双皮奶热量高