长胖和很多因素有关。包子本身不是那种易让人发胖的食物。发面本身是碱性的，可能使人体的酸碱平衡，是很好的。而我们要注意的是包子的馅，口味太重的包子可能会让你发胖。
长胖和很多因素有关。包子本身不是那种易让人发胖的食物。发面本身是碱性的，可能使人体的酸碱平衡，是很好的。而我们要注意的是包子的馅，太油腻，口味太重的包子可能会让你发胖。不过，建议你早晨多吃一些水果，牛奶，有的时候换换口味，这样可以补充各种营养，口味也不会太单调。而且，丰盛的早餐可以增强你的新陈代谢的功能，尽快的消化食物，中午也不会吃太多，防止发胖。其实，早餐最好包括，纯牛奶（或豆浆），水果，鸡蛋，碳水化合物（包子，面包，其他谷物早餐）。根据自己口味变换的吃喽。鲜肉大包的做法：
1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。
2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水,搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
3、用发好的面，将肉馅包进去，包成大包，醒一下。
4、然后隔水蒸熟，即可。
冬天寒冷，万物萧条，可是家里的美食照样可以充满色彩，这种生活里的美食色彩可以在寒冷的冬季让我们感受到生活的美好和家的温馨。只有一墙之隔，窗外的阴冷越外衬托出家里的温馨，除了美丽的花草和外面萧条的景色形成鲜明的对比，家里的美食更是冬季里最让人温馨的靓丽风景，它是最美好的生活色彩。今天做的是一款健康的有色彩的包子。
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上
主料:
酵母粉4克\普通面粉360克
南瓜适量\紫薯适量
辅料:
菠菜适量\红豆沙适量\葡萄干适量
1. 南瓜蒸熟后用勺子压成泥；
2. 面粉里放入酵母粉，加入南瓜泥，揉成光滑的面团，让其发酵到两倍大；
3. 紫薯蒸熟后压成泥，紫薯泥太干要加水
4. 把紫薯泥加入放了酵母粉的面团里，揉成光滑的面团，让其发酵到两倍
5. 在搅拌机里放入适量菠菜，加水搅拌后过滤出汁水；
6. 把菠菜汁放入加了酵母粉的面团揉成光滑的面团，让其发酵到两倍大；
7. 在红豆沙里加入温水洗过的葡萄干搅拌均匀；
8. 把发酵好的面团再次揉一下，要反复揉到面团里没有气体，非常光滑为止；面团揪成小剂子
9. 搓圆摁扁后用擀面杖擀成圆形，中间厚四周薄；
10. 放入豆沙，包起；
11. 蒸锅里放水，加热让其温热后放入蒸架，让其第二次发酵，时间在40分种左右；
12. 开大火蒸15分钟后关火，过5分钟后再开盖。
小贴士：
1.做包子确实是技术活要多练，这款花一样的包子难点在于和面，南瓜一定要慢慢地放，如果放多了那就基本失败了，因为面团太软的话做出的包子会塌陷的，如果放多了只能继续加入面粉了啊；
2.紫薯蒸好后比较干，没法和面，要记得在紫薯里加水和开后再加入面粉里；
3.豆沙如果有点稀不好包的话可以放入冰箱冷冻半小时后拿出来，那样包起来就没有问题了；
4.我做了三种颜色，每种包子面粉用量都是120克，加起来总共是360克，一共可以做18个左右的包子。
5.做包子关键是要做到两次发酵，有人说面团没有发大多半是因为你揉好面后没有给容器加盖导致面团水分流失变干发酵就慢了再者是第二次发酵的时候下面的水太烫把酵母菌活活烫死了啊！