对于肥胖症、糖尿病、高血压等慢性病患者来讲，控制每天身体所摄取的能量，是减轻他们本身病变的方法。因此，有必要为每一种食物测量所含的能量......
食物热量表，是根据单位数量（如100克）的食物中所含的能量，绘制或列出的一览表便于饮食保健参考。不同的食物有产生不同的能量。对于肥胖症、糖尿病、高血压等慢性病患者来讲，控制每天身体所摄取的能量，是减轻他们本身病变的方法。因此，有必要为每一种食物测量所含的能量，以供患者计算或安排每餐所吃的食物总共含有的能量。
一个正常人每日所需的热量，和他的体重有关。每日摄取热量和体重比的关系，约为1千卡/小时，即4.186千焦/小时。所以一个重50千克的成年人每日所需的热量如下：
所需热量=4.186千焦*24小时*50千克=5023.2千焦
平均来讲，体重每增加一公斤，身体所需热量就会增加0.1MJ。普遍来讲，一个成年男子每日约需9.25至10.09百万焦耳热量；一个成年女子每日约需7.98至8.82百万焦耳热量。一般小学生每日约需的热量和一个成年男子的最低所需热量相若，约9.25百万焦耳。中学生正在发育，所以需要消耗的热量较多，男生平均每日需要10.465百万焦耳，而女生则需要10.046MJ。
每日所需热量和体重有关。若要较准确计算自己的基本热量，可以采用以下的公式：
基本热量计算法(精确法)
肉类
鸡蛋1个（58克，较大）86千卡（蛋清16千卡，蛋黄59千卡）油煎的相比水煮和荷包蛋就增加很多卡。
鸭蛋（大，65克）114千卡
（大，85克）.180千卡脂肪13克胆固醇565毫克
咸鸭蛋88克190千卡钙118脂肪12.7蛋白质12.7
鹌鹑蛋（10克）16千卡
火鸡蛋（80克）135千卡
松花蛋(鸡)83克178千卡
松花蛋(鸭)90克171千卡煎蛋1个136千卡
瘦火腿2片(60克)70千卡
白切鸡1块(100克)200千卡
烧鸭3两(120克)1份356千卡
煎猪肉(140克)440千卡
火腿100克320千卡香肠100克508千卡
蜡肠2条˙煎310千卡
羊肉前腿100克111千卡19.7g蛋白质
羊肉后退100克102千卡15.5g蛋白质
羊肚：100克87千卡12.2g
羊舌100克225千卡
羊肉串(炸)100克217千卡
羊肉(熟)100克215千卡羊肉胸：100克215千卡
羊血：100克57千卡6.8g胆固醇92毫克脂肪0.2g
羊肝：134克17.9g
猪血100克55千卡
猪口条：100克233千卡
猪耳朵100克190千卡22.5g蛋白质
猪蹄(熟)43克260千卡猪肉(肥)100克816千卡
猪肉(血脖)90克576千卡猪肉(肋条肉)96克568千卡
猪肉(软五花)85克349千卡猪肉(硬五花)79克339千卡
猪肉(前蹄膀)67克338千卡
牛肉：100克106千卡10.2g
牛肚100克72千卡
牛肉松100克445千卡牛肉干100克550千卡
鸡胗：100克118千卡19.2g
扒鸡66克215千卡
烤鸡73克240千卡
鸡肝100克121千卡16.7g鸡心100克172千卡
沙鸡41克147千卡鸡腿69克181千卡
鸡血100克49千卡鸡翅膀：69克194千卡17.4g
鸡翅膀一只（200g）422千卡