再一次发生喝自酿葡萄酒中毒事件！现在越来越多的人喜欢家庭自制食物，除了烟熏腊肉被点名致癌外，自酿葡萄酒也是一直被列为黑名单。其实小编一直对于自酿葡萄酒是持反对意见，为什么？下面说的几个自酿葡萄酒的危害，看完你还敢再酿葡萄酒吗？
因为自酿葡萄酒是经过发酵等程序，其中会产生大量的甲醇。有的人喝了自酿葡萄酒后中毒，也是因为甲醇中毒。在自酿葡萄酒中哪些环节容易引发食品安全？
1、葡萄自身：由于酿造葡萄酒需要大量的葡萄，当中可能存在已经破烂或者腐烂的葡萄，如果还是继续酿造，容易滋生细菌；
2、卫生条件：家庭自制葡萄酒，看似比小作坊干净，但其实也暗藏细菌。因为难以做到无菌环境，酿出来的葡萄酒也是不符合菌落标准；
3、盛装器皿：传统的酿造葡萄酒是使用橡木桶，家庭自制的话，更多的是使用玻璃。尤其不要用不锈钢、铝制品等；
4、甲醇超标：由于家庭的制作设备不完善，没有去除甲醇和杂醇油的工艺，正是诱发甲醇中毒的重要原因。