大部分人都知道紫薯是一种营养成分非常高的食物，也是一种可以预防很多疾病的食物，但是也正是因为这样的原因，很多人都会认为紫薯吃多了会导致发胖的情况发生，所以很多人都不敢食用紫薯，事实上，紫薯里面含有的热量并不是非常，那么到底紫薯吃了会胖吗?下面我们就一起针对这个问题了解下。紫薯里面含有大量的蛋白质、硒、铁等物质，这些物质都是我们身体非常需要的，可以帮助我们患者疲劳和压力的发生，事实上，紫薯里面含有的热量仅仅为大米的三分之一，所以热量并不是太高。只需学会正确的紫薯吃法，不要油炸，以及增加人工的黄油等，那么会对身体起到保健作用。最好的吃法就是直接煮熟或者烤熟吃，能够不破坏其中的营养。中医认为紫薯中无任何脂肪元素，因此食用紫薯根本不会发胖，这是由于紫薯中的物质能够阻止糖分转化为脂肪。因此食用紫薯不仅不会发胖，还可起到减肥的作用。有些人认为是不是吃薯片也不会发胖了，这是错误的想法，由于薯片在进行高温油炸之后，所遗留下来的都是淀粉、脂肪等物质，因此不少人才会有了吃紫薯会发胖的观念。紫薯中富含的维生素B，能够起到保护皮肤的作用，同时还能预防疾病的发生。尤其里面所存在的花青素成分，能够阻止自由基对身体的伤害，帮助人体远离衰老。由此可看出，紫薯的抗衰老功能已深受大家的喜爱。女性们在空闲时间可以自己做一道既美味又营养的紫薯粥，使女性多增添一丝光彩。
这要看一天的热量摄入，如果三餐已经达到了人体每天所需的热量，那晚上再吃紫薯就是加餐咯，那必须是长肉的。紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，不长胖也难。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素 。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。想要减肥的人，还是要注意一天三顿饭的饮食量哦，不可以暴饮暴食，也不可以过度的节食饮食，这样会造成胃肠的负担，不但没有起到良好的减肥效果，还损坏了身体的一些机能正常的运转。