法国踢腿术，是来自法国的一项格斗技运动；主要以腿部作为攻击对方的武器，可看作是泰拳的某种延伸。因其与跆拳道一样以腿法作为主要技法，所以常会让人误会并将两者混淆在一起。现在此特别说明一下，跆拳道与法国踢腿术最主要的不同之处在于：跆拳道体系风格与空手道、柔道相似，交手时与空手道一样禁止用拳击打对方头部。但法国踢腿术则无此限制，且体系风格与泰拳、踢拳及西洋拳相似。法国踢打术（Savate），这是由法国发扬的一种技击运动。又称为法式拳击!音译名词是“萨瓦特”。它是使用拳法技术与腿法攻击的一种格斗技。萨瓦特（法语：Savate），又称老鞋、法兰西踢拳、法国腿击术等等。是一种法兰西武术，使用手以脚作为武器，结合了西式拳击的元素与华丽的踢击技术。下肢只能用脚部攻击是老鞋和八肢术与希拉特（Silat）的不同，泰拳可以使用膝击而希拉特可以使用胫击。Savate是法兰西语“老鞋”的意思。老鞋大概是唯一一种准许斗士穿鞋的踢击武术。是一种法兰西武术，使用手以脚作为武器，结合了西式拳击的元素与华丽的踢击技术。下肢只能用脚部攻击是老鞋和八肢术与希拉特（Silat）的不同，八肢术可以使用膝击而希拉特可以使用胫击。Savate是法兰西语“老鞋”的意思。老鞋大概是唯一一种准许斗士穿鞋的踢击武术。已故世纪著名武术家兼国际动作巨星李振藩先生，也曾欣赏法国体拳术的腿法非常之精妙。
已故世纪著名武术家兼国际动作巨星李小龙，也曾表示法国踢拳术的腿法非常之精妙。在技法上主要是使用腿法作为攻击及防守的技术。关于它的起源众说纷纭，有一说是由十九世纪法国马赛港口的水手们开发的；另一说是由十八世纪法国人从泰国习得泰拳之后，回到法国再融合拳击的；另一种说则是法国从殖民地越南那边学到越南的腿法。但小编在此特别说明一下；越南拳也是泰拳的一种，是属于古泰拳体系当中的一员。所以法国踢腿术整体也具有明显的泰拳风格，并且兼容于踢拳这项格斗技当中。
法国踢打术实战时是用拳法配合腿法去攻击对手，法国踢打术的腿法相当具有美感。法国踢打术在世界武坛上占有重要的地位,法国人们都热爱法国踢打术!法国踢打术在欧洲国家很流行。关于它的起源众说纷纭，有一说是由19世纪法国马赛港口的水手们开发的；另一说是由18世纪法国人从泰国习得泰拳之后，回到法国再融合拳击的；另一种说则是法国从殖民地越南那边学到越南的腿法。法国踢腿术的腿法相当具有美感。法国踢腿术的升段制度是采用拳击手套的颜色来区别，换句话说我们可以透过该习武者的拳套颜色，即能了解他的段位等级了。法国踢腿术实战性有跆拳道强吗？不能比的，一个是肌肉的硬拼一个是灵活性，法国踢腿到可以和泰拳踢腿去比，虽然比不上。