有人问“正常人健身锻炼，1个月最多能长多少肌肉？”我做了简要回答。
回答如下：“这个还没有明确的研究报告，也就是我财力不济，否则我倒想进行这方面研究的打算。根据种族，年龄，性别和训练方式的不同，增长肌肉的重量会有很大区别。不过一般大重量力量训练产生倾向于白肌纤维（快肌纤维）的刺激更强烈；建议练习体积最大最易生长的肌肉群。比如股四头肌，背阔肌，股二头肌，胸肌；我想科学的训练能打破他的0.23公斤记录。其实果壳网可以自己搞一些试验，比如一个月的增肌训练增肌效果试验。我可以来进行试验方案设计和不同对照组训练计划制定，数据采集和分析也可以参与。——那样健身就更有意思了，更有说服力了”
而回复里大家更关注这个肌肉质量的增加值是怎么测的。是啊？你买条猪腿，测定肌肉（瘦肉）的含量都是难事，你要剃掉所有脂肪和软组织及骨骼，忙活一下午你也不一定能搞定一条猪腿的肌肉含量。注意了，这是死体测量，而对于活体的人进行肌肉含量测量仿佛是天方夜谭。
我认为：人类区别于动物的本质是智慧（知识），劳动，人权，和爱。当然，本文只谈智慧，科普一下活体肌肉含量的测定方法。
基本思路就是利用数学函数模型进行推定。比如人体最大摄氧量测定无法完成，因为最大摄氧量要达到心脏泵血极限，还没到泵血极限，心脏就猝死了，而且当心脏还没到极限时，人体的自我保护机制就“强令”心脏减速了。所以人类测定一般情况下或（类极限情况下）摄氧量的相关数据，做函数图象，用图象趋势延长线和某个基准线去做交点或求其渐近线来估值最大摄氧量。
总之，不能直接实现的破坏性试验或无力实现的试验，人类发明了数学。股票的预测靠数学的金融学各种模型推算（此类推算模型不适用中国股票，这个你懂得不解释），恒星和黑洞的质量靠数学推算……
下面就是人体肌肉含量的推算方法，由于内容实在太多，下面只做相关内容简述科普。
人体肌肉含量的推算方法：
1、生物电阻分析方法（ bio-impedance analysis）
根据组织－器官层次的各个组分具有不同的电导性进行推算。
SM＝0.401H2/R＋3.825 sex－0.071age＋5.10
在此式中，SM 为待测定身体骨骼肌含量（单位是 kg）；H为身高（ cm）；R为 BIA电阻（ ohms）。Sex一项，女性为0，男性为1 kg。此估测方程的R2为0.86， SEE＝2.7 kg。Janssen et al.导出的此BIA经验式适用于白种人、西班牙裔及非洲裔，但不适用于亚洲裔。与其他方法相比较，BIA方法的优点在于测定快速、安全、无损伤。 BIA仪器价廉而且便于携带，因而适用于临床测定与田野研究。然而， BIA测定全身骨骼肌含量的可靠性受到体内含水量以及电极摆放位置等多种因素的影响。再者，以白种人为受试者导出的BIA骨骼肌估测式，不一定适用于亚洲人群。生物电阻分析方法摘自王自勉博士发表在专业期刊《体育科研》上的部分内容。
注：有些健身房体测设备就是生物电阻分析仪，这个悲剧了，不适合亚洲人。
2、形态学方法（ anthropometry）
根据体重、身高、肢体长度、围长与皮褶厚度等要素作为自变量进行函数推算。函数太长，我就不写了。
该方法可粗算肌肉含量，也有一定误差。
3、尿肌酸酐测定法（ urinary creatinine excretion）
肌酸与磷酸肌酸脱水生成肌酸酐的反应是自发与不可逆的。根据肌酸酐的生成量反推肌肉含量。
4、尿3－甲基组氨酸方法（ urinary 3-methylhistidine excretion）
肌动球蛋白分解产生3－甲基组氨酸，根据3－甲基组氨酸反推肌肉含量。
5、全身钾含量 ( total body potassium) 测定方法
体内的钾元素很大部分存在于骨骼肌中。在基准成年男性，体内的钾约有60%存在于骨骼肌中，而且骨骼肌细胞中钾的浓度相当稳定，因此全身钾含量（ TBK）可以用于测定全身骨骼肌含量。
SM=0.0093TBK– 1.31sex+0.59race+0.024age – 3.21
在此经验式中，SM 的单位是kg；sex 为0 （女性）或1 （男性）；race 为0 （亚洲裔、白人及拉美裔）或1 （非洲裔）。TBK表示全身钾含量。
6、计算机体层摄影方法（ computerized tomography, CT）
当 X射线透过人体时，组织－器官层次不同组分（骨骼肌、脂肪组织、骨骼、
各种内脏）对 X射线的衰耗作用存在着显著差异。利用这种差异进行测定。
7、磁共振方法（magnetic resonance imaging, MRI）
基于组织中氢原子核与系统磁场的相互作用，来区分不同的身体成分。从而推算肌肉含量。
SM＝ 0.00104 × ∑[d（Si ＋ Si ＋ 1）/2]
Si 与Si ＋ 1 表示相邻两幅MRI 影像的骨骼肌横断面积（cm^2）；d 表示相邻两幅MRI 影像间的距离（cm）；0.00104 为骨骼肌的密度（kg/cm^3），
8、DXA技术测定身体骨骼肌含量（dual-energy X-ray absorptiometry,DXA）
即应用双能量X- 射线吸收技术，来替代MRI 技术。DXA 最初是为了测定骨骼矿
物质 (bone mineral) 含量和骨密度发展出来的，后来进一步应用于人体组成研究。
新的测定方法层出不穷，人类已可以精细测定活体肌肉含量。
总之，以上的测定方法是基于数学函数模型与生物化学，医学解刨，物理电磁学，物理放射学，计算机科学……等多学科的交叉。你还简单认为健身或者肌肉训练就是练练就比你劲儿大的玩意吗？可能结果上你能那样理解，但研究方法上是真正的科学，人类用他们的知识与智慧在研究最高效的训练方法。其实出个运动强人没有意义，个例就像函数图象的一个突刺点，它不影响整体的积分和变化；而一套科学的方法可以复制，复制成功，复制卓有成效的训练。这就像现代政治学寄希望于研究一套制度（方法）而非等待一个政治强人的出世。
我在翻阅关于人体肌肉含量测定法的国内外资料时，在原创的测定法上竟没有发现一个中国人的名字。现代几乎所有的学科发展到尖端都没有了中文的影子，学习数理化生天地到尖端要学习英文去海外，电子、制药、材料、医学，甚至我在搞的健身，音乐绘画电影，何尝不是最尖端的都要用英文表示。或许这是种悲哀，但只要我们坚持，我们继续，相信会有所改变。