众所周知，低密度脂蛋白胆固醇对人体有害，是“坏”胆固醇；而高密度脂蛋白胆固醇，则有助于降低心脏病和中风的发病风险，是“好”胆固醇。7种食物使你降胆固醇。
众所周知，低密度脂蛋白胆固醇对人体有害，是“坏”胆固醇；而高密度脂蛋白胆固醇，则有助于降低心脏病和中风的发病风险，是“好”胆固醇。高胆固醇患者可以通过膳食疗法来降低血液中的胆固醇。首先是少吃肉类食品、精致食品、油炸食品和糕点，少吃脂肪高的食品，喝牛奶最好选择低脂、无脂品种。鸡蛋每周只能吃二到四个。多吃一些淀粉和纤维素高、热量低的食物，如干豆类、燕麦、大麦等。同时要注意经常锻炼身体，以减少体重，降低血压，减少压力，提高心血管功能。但什么样的食物能降低“坏”胆固醇呢？
7种食物降胆固醇
1.燕麦:如果你还在寻找降低“坏”胆固醇的方法，可以考虑一下简单地改变你的早餐。一份包含两份燕麦的早餐可以有效降低体内低密度脂蛋白胆固醇水平，6周便可显著降低5.3％，当中起作用的主要是燕麦β-葡聚糖。
健康早餐：平腹饮食—蓝莓杏仁燕麦粥。
2.红葡萄酒:西班牙一项研究发现，在志愿者中，红葡萄饮用量高的人，其低密度脂蛋白胆固醇水平下降9％；而原来胆固醇水平高的人，其低密度脂蛋白胆固醇水平下降12％。
降胆固醇晚餐：鸡胸肉搭配红葡萄酒。
3.富含脂肪的鱼:ω- 3脂肪酸已被证明有助预防心脏疾病、老年痴呆症和其它多种疾病。现在，ω- 3脂肪酸又增加了一个健康益处：降低胆固醇。据美国罗马琳达大学的研究，富含脂肪的鱼类，如鲑鱼、沙丁鱼和鲱鱼中的ω- 3脂肪酸取代饱和脂肪，可以使体内的“好”胆固醇水平提高4％。
ω- 3脂肪酸丰富的饮食：添加鲑鱼和烤蔬菜的美味通心粉。
4.坚果:美国临床营养学杂志刊登的一篇研究表明，每周六天，每天摄入1.5盎司核桃的志愿者，一个月内总胆固醇水平降低了5.4％，低密度脂蛋白胆固醇降低9.3％。杏仁和腰果也是不错的选择。值得注意的是，尽管坚果有益心脏健康，但他们也是高热量的食物，所以每天的摄入量要控制在1.5盎司。
健康小吃：烤核桃洒到酸奶冻糕上，美味的下午甜点诞生了。
5.豆类:亚利桑那州立大学的研究人员发现，煮粥时加入1 / 2杯豆类，可以有效降低总胆固醇水平高达8%，包括低密度脂蛋白胆固醇。豆类中起主要作用的是其丰富的膳食纤维，可以减缓碳水化合物的消化速度。
健康晚餐食品：豆豉。
6.茶:茶作为健康食品，主要是其中的抗氧化剂在起作用，同时它也能出色地降低低密度脂蛋白胆固醇水平。据美国农业部的研究表明，红茶可以有效降低血脂，3周内最多降低10％。
健康饮料：红茶替代咖啡，每周喝两次。
7.人造奶油:爱黄油，但讨厌它的不健康脂肪？何不尝试一下人造奶油，其中含有的植物甾醇有助于降低胆固醇。也有研究发现，摄入更多植物甾醇的女性，总胆固醇水平能降低3.5％。
健康饮食：用人造奶油代替黄油。