梅子含有丰富的钙、镁、钾、钠、磷、铁、锰、铜、锌……等多样化矿物质。其中钙、磷、钱等单位含量较其他种类水果高出甚多。此外梅子含有含量极高的柠檬酸。
梅子含有丰富的钙、镁、钾、钠、磷、铁、锰、铜、锌……等多样化矿物质。其中钙、磷、钱等单位含量较其他种类水果高出甚多。此外梅子含有含量极高的柠檬酸，占青梅有机酸含量的 85%以上。其他尚有苹果酸、草酸、琥珀酸…等有机酸。蛋白质含量更是草莓、柑橘的两倍以上，可以说青梅营养成分极为丰富，是一种绝佳的保健水果。
吃梅子可以减肥。
理由：
梅子是富含有机酸和无机酸的碱性食物，尤其是含大量的柠蒙酸，对热能的代谢有良好作用。
梅子的营养价值：
梅果营养丰富，含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。其中含的苏氨酸等8种氨基酸和黄酮等极有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行，可防止心血管等疾病的产生，因此，被誉为保健食品。
果实鲜食者少，主要用于食品加工。其加工品有咸梅干、话梅、糖青梅、清口梅、梅汁、梅酱、梅干、绿梅丝、梅醋、梅酒等。梅在医药上有多种用途。如咸梅有解热、防风寒的功效。乌梅干有治肺热久咳、虚热口渴、慢性腹泻、痢疾、胆道蛔虫、胆囊炎等功效。梅的花、叶、根、核仁等皆可入药。梅的木材坚韧而重，色泽美观，是优良的细木用材。梅的腌制品便于贮藏和运输，宜在偏远地区发展，是老、少、边、贫地区脱贫致富的门路之一。梅子属碱性食品。与酸性食物搭配可以改善人体的酸碱值，达到健康养生之目的。例如：65公斤的人除以13等于5，则每天只要吃5颗梅子或50毫升的梅酒、梅汁就能够改善人体的酸碱值。
减肥，似乎永远都是女性的话题。下面小编就拿自己的经验为大家做出一些意见。这篇经验都是讲求从喝的方面减肥瘦身。若想其他方面的减肥可看我的另外一些关于减肥的经验。
方法/步骤
1.每天要喝足量的水。因为当你身体的水分不足的时候，全身的新陈代谢就会变缓。因此一定要多喝水，摄足水分，加速新陈代谢，促进多余脂肪燃烧。
2.以柠檬水代替甜食。妈妈在我很少的时候就经常会逼着我喝柠檬水。那是是因为喝柠檬水能够止咳化痰。现在哦自己经常喝柠檬水是因为柠檬水能够美白之余还能减肥。所以当你想吃甜食的时候，最好喝一杯柠檬水，那位那样会让你降低想再吃甜食的冲动。
3.每天喝一杯乌龙茶。我在看一本杂志的时候，看到一个研究就是说纽约大学有uixinde研究显示，每天喝一杯乌龙茶，可将身体新陈代谢速率提高10%左右。这个我是没有试过的额，因为我个人不喜欢饮茶。但是我姐姐试过，她说还不错，有点作用。所以我便也写上来了。
4.每天喝点咖啡。为什么呢？因为咖啡中所含的咖啡因能促进心血管系统功能，改善全身的血液循环，进而促进体内的脂肪燃烧。所以，每天可以稍微在中午吃完饭之后的 一小时内喝一点咖啡哦。这样既不怕晚上睡不着，也不怕变胖啦。
5.喝几杯浓浓的绿茶。绿茶中不仅含有咖啡因，还含有茶多酚。这两种成分不仅可以加快脂肪的代谢，更有抗衰老的神奇功效。所以在这里我建议你多喝几杯绿茶。
6.每天早上可以喝一杯酸奶，或者是在晚餐之后喝一杯。众所周知，酸奶对人体的肠蠕动具有积极的作用。所以买上一些酸奶放在冰箱里，把它当作零食来吃喝，何乐而不为呢。反正我个人很喜欢喝酸奶，只要肚子饿了就喝。当然，最好买保质期不要那么远的酸奶，因为最好要保持新鲜哦，防腐剂没有那么多总是好的。