肌肉与脂肪两者的比例，是维持良好体态很重要的一环，当你吃太多又不运动，身体就会将储存的热量转变为脂肪，脂肪多了，身材当然不会好看；非但如此，科学研究指出，过多的脂肪会破坏身体平衡，使体内讯息传递错误。
此外，脂肪组织可消耗的热量较少，而肌肉可以消耗的热量较多，因此，肌肉可说是新陈代谢的引擎。当体内肌肉较多时，饮食控制就相对较为轻松，比较不会有额外热量囤积，所以肌肉与脂肪的比例，可说是体型管理的重要关键。
若以不正确的方式节食，再加上缺乏运动，会使脂肪减少的同时，肌肉也在减少，一旦恢复正常饮食，就更容易变胖了；胖了又减，又会失去更多肌肉，形成所谓的溜溜球效应，让老化速度变快。
改变「体组成」，就能改变新陈代谢.
减肥的过程中，「体组成」的变化是最重要的一环；如果只是管理重量的变化，那么我们很有可能把肌肉越减越少，体脂肪越减越多，虽然总重量有可能下降，但是这样的减肥模式，只会让我们越减新陈代谢越慢，很容易就会复胖，而且越来越难再瘦下来。
什么是「体组成」呢？体重的70%是水分，其它则是由瘦体组织的重量，和脂肪重量所组成的；哪一个决定了新陈代谢呢？在同重的前提下，瘦体组织越重，基础代谢越快；脂肪组织越重，则基础代谢越慢。
单纯从肌肉和脂肪来比的话，肌肉的密度是脂肪的3倍，即：1KG的肌肉的体积相当3KG脂肪的体积。
同等重量的脂肪和肌肉，脂肪的体积要远远比肌肉大得多。因为脂肪和肌肉在水分、分子密度上都有着较大的差别。脂肪的体积较为“松散”，和肌肉比较的话就类似于“棉花和钢铁”的对比。