吃魔芋可以减肥吗 推荐2道魔芋菜助你轻松减重

2015/8/10 18:07:43作者:S-wuzewe…来源:伊秀美体网
相信大家都知道魔芋是很好的减肥食品,只要花点心思就能用魔芋搭配出营养又美味的减肥食谱了。下面,小编就来教大家几道简单易做的魔芋减肥菜,魔芋热量...

相信大家都知道魔芋是很好的减肥食品,只要花点心思就能用魔芋搭配出营养又美味的减肥食谱了。下面,就来教大家几道简单易做的魔芋减肥菜,魔芋热量很低,对控制体重很有帮助呢。

相信大家都知道魔芋是很好的减肥食品,但是不少人会觉得它没有味道,不好吃。但其实只要花点心思,巧用魔芋搭配食材,就可以做出营养又美味的减肥食谱了。下面小编就来教你几道简单易做的魔芋减肥菜。
首先我们来认识一下魔芋这个好东东!
魔芋——健康营养的减肥食品

魔芋营养十分丰富,含淀粉35%,蛋白质3%,以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质,还含有人类所需要的魔芋多糖(即葡萄甘露聚糖)达45%以上。每百克魔芋精粉中含蛋白质4、6毫克,脂肪0、1毫克,以及钙、磷、铁、锌、锰、铜等微量元素,其中葡萄甘露聚糖含量达744毫克。从营养成分上看,魔芋是一种低热能、低蛋白、低脂肪、高膳食纤维的食品。

魔芋具有排毒、通便、降脂、减肥、防癌等功效,是一种健康减肥食品。
魔芋的主要成分为膳食纤维,即葡萄甘露聚糖,食后不在胃内消化,直接进入肠道,可以起到“清道夫”的作用,将体内毒素排出,同时可以防止脂肪的吸收。葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力和黏韧度,膨胀系数可达原体积的80~100倍,用魔芋精粉制作的食品不需多吃,即给人以饱腹感,又因所含热量微乎其微,故可控制体重,达到减肥健美的目的。
使用魔芋做减肥菜的一些注意事项
魔芋的禁忌就是不能在冰箱冷冻室冷冻。
需要提醒大家的是,虽然食用高纤维低热量的魔芋有种种的好处,但仍需注意其烹调方式,若添加过多的油脂以及糖盐,则无法达到低热量的效果。
在魔芋的加工过程中,反复的过滤浸泡,会使得一些矿物质、维生素流失,且魔芋本身除可溶性膳食纤维外,其他营养价值相对缺乏。将魔芋搭配其他食物,特别是富含矿物质和维生素的蔬菜一并食用,是既能提高营养价值又不失减肥健身功效的食用方式。

还有一点必须注意的是,为了符合大众的口味,有的魔芋产品如果冻中添加了各种口味的糖类和色素,所含的热量较高,食之无法达到减肥目的。

健康美味的魔芋减肥菜推荐:
(一)客家丝瓜魔芋鱼丸汤
材料:丝瓜、鱼丸、魔芋丝、姜丝
做法:
1、丝瓜洗净、去皮、切块。
2、锅里放一点点油,把姜丝爆香。
3、在锅中加入高汤,下鱼丸煮沸。
4、鱼丸煮至8分熟,下丝瓜和魔芋丝,并下盐调味。
5、待丝瓜、鱼丸和魔芋丝都熟了,关火,加入少许胡椒粉,即可。
点评:这个汤口味清淡之余,热量不高又营养。因为加入了鱼丸,让汤的味道更鲜美,很适合减肥期间食用。
(二)凉拌菠菜魔芋
材料:魔芋、菠菜
做法:
1 菠菜洗净,焯熟,立刻入凉水冷却,然后沥出水分。
2 魔芋洗净,也焯下水,可以去腥气,滤干。切成条。
3 蒜制成泥,加醋、味极鲜酱油、盐、鸡精适量、糖一小勺拌匀,和菠菜、魔芋拌到一起,撒上芝麻就好啦。
点评:魔芋的韧劲和脆劲搭配着菠菜的软滑,口感丰富,同时菠菜富含蛋白质,可以说这道凉拌菠菜魔芋是既减肥又健康。

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