听到午餐肉的名字大家一定会想到满目的猪肉！没错，午餐肉是一种罐装压缩肉糜，通常原料是猪肉或牛肉等，所以很多爱美的MM会担心午餐肉罐头吃了会长胖！那么午餐肉罐头吃了会长胖吗？
午餐肉罐头偶尔吃吃，是绝对不会长胖的啦。不过长期吃或许就有可能长胖哦，毕竟午餐肉的猪肉含有一定的脂肪酸。更需要注意的是加工肉类按照现代工艺都加上硝盐，虽然同时加了VC来对抗亚硝胺（致癌）的产生，但还是要尽量少吃。另一方面，午餐肉含盐高，吃多了不利于健康。午餐肉罐头，热量比较高，其成分基本是高蛋白和油脂
这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中，午餐肉是必备的军需物品。午餐肉是高温高压下的产品，选材新鲜，新鲜制作，新鲜包装，高压的过程可以析出肉质中的更多营养，使用安全，卫生，是当前欧美发达国家家庭必备的食品。午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。一般人皆可食用;肥胖者、儿童、孕妇、糖尿病患者不可食用。当然这种午餐肉在火锅饭店也尤为常见。
午餐肉在腌制过程中会加有一些硝酸钠、亚硝酸钠等学药品，其目的在于防腐。但亚硝酸钠在酸性条件下会还原为亚硝酸。亚硝酸与肉中的血红素、肌红素直接发生化学反应，可以使肉形成玫瑰色。它的颜色虽然美观，但硝酸钠、亚硝酸钠是一种对人体有害的化学物质，它能使人体血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白而失去运氧的能力，从而使人出现头晕、嗜睡、头痛、呕吐、恶心、发烧、腹痛等症状。因此，午餐肉忌多吃，尤其是儿童、老人、孕妇更应绝对忌食午餐肉。
针对以上午餐肉的研究，午餐肉其营养丰富、美味可口的功效被人们所推崇，当然人们在食用午餐肉的时候一定要根据自己的身体状况，吃是万病之源，千万不能因为爱吃而导致身体不健康等因素，在生活中，这是一定要注意的环节。女性的身体本身就比较薄弱一点，一定要保证自己有个健康的身体，这样才能去追求更加美好的生活。