荷叶性平，味苦涩，有解暑热、清头目之功效;现代营养学也证明，荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分，具有降脂减肥及良好的降压作用。因此，荷叶粥或荷叶饭是的减脂食物。
中医认为，荷叶性平，味苦涩，有解暑热、清头目、止血之功效;现代营养学也证明，荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分，具有清泻解热、降脂减肥及良好的降压作用。因此，荷叶粥或荷叶饭是极佳的减脂食物。
荷叶又称莲叶，为睡莲科植物莲的茎叶，就是荷花/莲花的叶子。荷叶有清热解暑、平肝降脂的作用，能降血压，降脂，减肥。入药可理脾活血，祛暑解热，治疗暑天外感身痛及脾湿泻泄。荷叶入食味清香，可口宜人，在超市和药店都可以买到荷叶，而且价格便宜实在。
荷叶，性平味苦。归肝、脾、胃经。具有清热解暑、健脾升阳、去湿利尿的作用。正因为它能化解体内的痰湿，所以减肥效果也是不错的，但只针对于痰湿型也就是肉比较松驰，或水肿型肥胖，如果是肉较紧实的效果不太明显。想要利用荷叶减肥的美眉可要注意咯。
1.荷叶粥
鲜荷叶1张，大米50克。将鲜荷叶洗净，切丝;大米淘净;先将荷叶水煎取汁，去渣，加大米煮为稀粥食用，可清热化痰，祛脂降浊，适用于暑热症及高脂减肥用。
2.芡实莲米荷叶粥
莲米、芡实各60克，鲜荷叶1张，糯米30克，猪肉50克，红糖适量。将芡实去壳，荷叶剪块，与糯米同放锅中，加清水适量煮至成粥，加红糖调味，可以养颜美容瘦身!
3. 扁豆荷叶粥
扁豆50克，冰糖30克，荷叶1张，大米50克。将扁豆、大米淘洗干净，荷叶洗净切丝，冰糖研细。先取扁豆煮沸后，下大米煮至扁豆黏软时，再下荷叶、冰糖，煮20分钟后即成，每日1剂。可清暑利湿，降脂祛腻，适用于夏天消暑减肥轻身用。
4.山楂荷叶茶(这个是最简单的做法)
用山楂,荷叶适量,加清水两碗煎至一碗,去渣饮用，具有清热解毒、去暑纳凉的作用。但是必须是浓茶，第二泡的茶毫无效果，虽然只要能泡出颜色来沏多少遍都可以。但除第一泡之外，其它的减肥效果就减小了，所以要浓，荷叶放多一些。喝这个茶减肥不用节食,每天吃完饭的时候喝一杯,渴了也多喝,味道清香,和茶一样，瘦身效果明显。