血糖指数是用来计算碳水化合物对血糖水平高低影响的指数，基数为100。血糖指数低于55的食物被称为低血糖指数食物，包括谷物食品、豆制品、牛奶、土豆和水果等。
血糖指数是用来计算碳水化合物对血糖水平高低影响的指数，基数为100。血糖指数低于55的食物被称为低血糖指数食物，包括谷物食品、豆制品、牛奶、土豆和水果等。高血糖指数食物如饼干会使血糖快速升高；而低血糖指数食物能使人更耐饿，促进脂肪分解并降低坏胆固醇水平。
据《新科学家》杂志网络版25日报道，189名年龄在18岁至40岁之间的超重或肥胖成年人参加了澳大利亚悉尼大学组织的研究。在为期12周的研究中，研究人员让他们选择4种低脂肪低热量食物中的一种食用。
第一种食物富含碳水化合物但血糖指数低；
第二种食物富含碳水化合物且血糖指数高；
第三种食物富含蛋白质且血糖指数高；
第四种食物富含蛋白质但血糖指数低。
坚持食用上述食物3个月后，所有参与者体重都有所减轻，减重幅度为总体重的4.2%到6.2%不等。但低血糖指数食物使人体内脂肪减少最多，比如吃第一种食物的人比吃第二种食物的人多减掉80%的脂肪。
减肥减到低血糖怎么办？低血糖吃什么好
年轻女士为了美，要么有绝食，要么就只吃一种食物来减肥，导致各种身体所需营养匮乏，如果突然做点运动或是突然进入了比较闷热，让身体不舒服的环境里，很容易导致低血糖。本身不胖，吃得太少体内脂肪消耗到一定程度没法继续供给能量，血糖就低了。对于轻度低血糖患者来说根本不需药物治疗，只要改善饮食、增加营养即可，但情况突然的话比如运动时突然晕倒，急救的方法可就不一样了。
急救：
如果你突然心跳加快；眼冒金花；颤抖；饥饿感；无力的话，说明低血糖来找你了，出现低血糖别吃冰淇淋，应首选糖块、果汁等甜食，这些食物都是单糖，吃进去后可很快被肠道吸收入血，可迅速纠正低血糖症状，其次才是馒头等干粮。一次该吃多少合适呢？一般来说，一杯果汁或可乐（约300ml），1——2汤匙蜂蜜，6颗糖块或2块饼干（约重30克）。
①方糖或果糖1-2粒 ②小食：面包1-2片、或饼干5-6块 ③果汁或含糖饮料半杯 ④饭、粉、面一小碗
这些食物里面糖和饼干是最容易携带的，如果你觉得自己很有可能患有低血糖，那就请你随身带点糖块。
日常饮食：
平日的饮食应该力求均衡，最少包含50——60％的碳水化合物（和糖尿病患者同样的饮食原则），包括蔬菜，糙米，酪梨，魔芋，种子，核果，谷类，瘦肉，鱼，酸乳，生乳酪。
平日的饮食一定要避免进食高碳水化合物食品。不要吃馅饼、甜甜圈、冰激凌和诸如面包、面包卷、面团和比萨之类的精面粉制食品。
还要禁食像马铃薯、笋瓜之类的淀粉类食物和牛奶（含乳糖）。
当然，也不能大量摄入天然糖分，如蜂蜜、槭糖浆、干甘蔗、糙米糖浆和麦麸糖浆。
当我们持续进食糖分、糖果、高淀粉蔬菜、精制面粉类食品时，我们体内的细胞便会习惯于这种持续的高葡萄糖量摄取，也就需要不断提高的胰岛素分泌水平来维持正常的血糖水平。当细胞形成抵抗性之后，胰岛素会促进额外的葡萄糖转化成甘油三酯，并以脂肪的形式储存在体内。
另外酒精可使患者发生低血糖的机会增加。因为酒精所提供的能量往往不能有效地转化成血糖，而大多转化成热能。保持生活规律，睡眠充足。
说了那么多不能多吃的，来说说对低血糖病人有好处的：高纤饮食有助于稳定血糖浓度。当血糖下降时，可将纤维与蛋白质食品合用（例如，麦麸饼子加生乳酪或杏仁果酱）。吃新鲜苹果取代苹果酱，苹果中的纤维能抑制血糖的波动，也町加一杯果汁，以迅速提升血糖浓度。
最后我们说一说造成低血糖的终极原因：减肥。难道让肚子饿就是在消耗脂肪吗？
回答：肚子饿只是血糖过低，而胃部排空，身体告诉你该吃东西补充了，如果这时候不吃体内就会分泌升糖激素，将储存的肝糖分解进入血液之中，此时就有消耗肌肉的危险了。长期靠饿肚子减肥的结果，脂肪与肌肉消耗比例是1:1，之后的结果我想也不用多说了… …
想想年轻的时候，一切无所谓，肆意的挥霍着自己的健康，现在就看到了身体的反抗，还是健康最好阿！