常见的薯类有红薯、土豆、木薯和芋薯等。有人说薯类含淀粉多，多吃会导致发胖，其实，和蔬菜相比，薯类确实是能量非常高的食物，但是和主食相比，确实有很大的优势。对于薯类，首先要明确，大家不要把薯类当做菜，而可以把薯类划分到主食的范畴，尤其是用薯类代替一部分主食，可以说是不错的减肥食品。具体原因如下：
（1）薯类含有丰富的抗性淀粉。薯类干品中淀粉含量可达80％，其中一部分是抗性淀粉，具有类似膳食纤维的作用，可以提供饱腹感，减少食物的摄入，利于体重的控制。例如蒸熟的土豆晾凉后，抗性淀粉含量高于热土豆，是减肥的不错选择。
（2）薯类含有丰富的膳食纤维。膳食纤维进入胃内会产生饱腹感，避免了过多能量的摄入，还可以促进胃肠蠕动，预防便秘，并有效预防胆固醇的升高。
（3）薯类含有丰富的钾元素。如每100克土豆中含有342毫克钾，而把土豆做成土豆粉，其钾含量是普通面粉的6倍之多。
（4）薯类含有丰富的维生素C。如每100克土豆中含有27毫克的维生素C，而大米、白面中是不含有维生素C的。在吃薯类时，建议大家把薯类与其他主食搭配起来吃，这样更有助于控制体重。举个例子，我们以前一餐要吃2份米饭，那么现在只需要吃1份米饭，再吃1份薯类。
如今最盛行的减肥办法，大米减肥法，许多网友都很疑问，大米能减肥吗?今日小编就为我们揭秘吃大米能减肥吗?大米减肥法是最极点的减肥办法，最有用的减肥食谱——大米减肥法。若是每天摄入的食物低于1200卡路里，很可能引发安康疑问，所以不能走极点。
吃大米能减肥吗
揭秘吃大米能减肥吗：大米减肥法源于1939年的大米节食方案，参与这个节食夏令营的人接受了为期两周至附近的医治，对于肥胖症、糖尿病、心脏病、高血压和肾病等的一个医治办法。大米减肥法是一种比拟极点的减肥办法，食物要严格地控制盐、糖、脂肪和加工食物的摄入量，以到达疾速减肥的意图。大米减肥法的减肥者在第一周的时分能够减掉20至30磅，在接下来的几周体重以2.5至3.5磅的速度削减。辅以运动，能够减得更多。大米减肥法是低热量、高碳水化合物、低盐、低脂、低糖、低蛋白质、天然食物的减肥法，开始的方针是为了医治某些缓慢疾病。
注重：这个办法不适合做过结肠切除手术和肾功能不良的人。
大米减肥法并不是说只能吃大米，大米仅仅这个减肥方案中30种食物中的一种罢了。大米减肥法的食物中还包括有全麦食物、大豆、生果、蔬菜、脱脂奶制品和瘦肉蛋白。饮食中含高纤维的食物如全麦食物、蔬菜生果能让人觉得饱肚和有满足感。
大米瘦身法有几个进程：
第一阶段：
第一周第一天：根本大米餐(800卡路里，50毫克盐)两份淀粉食物，两个生果(早餐、午饭、晚餐)
接下来六天：蔬菜大米餐(1000卡路里，300毫克盐)
早餐：一份淀粉食物，一个生果，一份脱脂奶制品
午饭、晚餐：三份淀粉食物，三份蔬菜，一份生果
大米减肥法是一种比拟严苛的减肥办法，食物要严格地控制盐、糖、脂肪和加工食物的摄入量，以到达疾速减肥的意图。大米减肥法并不是说只能吃大米，大米仅仅这个减肥食谱中30种食物中的一种罢了，其它食物还包含大豆、生果、蔬菜、全麦食物、脱脂奶制品和瘦肉蛋白等等。
第二期间：减肥期间
第一周第一天：根本大米餐(800大卡，50毫克盐)
两份淀粉食物，两个生果(早餐、午饭、晚餐)。
接下来五天：蔬菜大米餐(1000大卡，300毫克盐)
早餐：一份淀粉食物，一个生果，一份脱脂奶制品;
午饭、晚餐：三份淀粉食物，三份蔬菜，一份生果;
最终一天：根本大米餐+蔬菜大米餐
早餐：两份淀粉食物，三份蔬菜，一份生果;
午饭：三份淀粉食物，三份蔬菜，一份生果;
晚餐：三份淀粉食物，三份蛋白质食物(或是两份奶制品)，三份蔬菜，一份生果。
第三期间：
保持期间，比第二期间每周多摄入200卡路里的热量，一向保持到减肥期完毕
第一天：根本大米餐
接下来四天：蔬菜大米餐
接下来两天：根本大米餐加蔬菜大米餐
大米减肥餐不能为减肥者供给满足的钙和维生素D，所以减肥者要每天弥补多种维生素剂。
大米减肥餐一开始每天操控摄入热量800卡路里，然后逐步添加，在保持期间，每天的卡路里摄入量是1200卡路里。
建议：
这个大米减肥餐要个人施行能够会比拟艰难。并且每天摄入的热量低于1200卡路里，这会减缓人体根本的推陈出新，乃至致使溜溜球症。低热量的饮食其实是很难保持的，能够会致使蛋白质缺乏，也能够由于意志不行，一段时间往后能够又会狂饮暴食。并且若是碰到跟兄弟出外聚餐的时分，也很难操控。此外，教授说，这种减肥餐会致使人体瘦肌肉削减。所以瘦肉和低脂蛋白质的弥补是很重要的并且一开始减下来20至30磅中，绝大部分是水分，只要少部分是脂肪。所以减肥的优点就没有等待值那么高，并且也能够发生副作用，所以施行大米减肥方案之前一定要先征询医师。