午餐是需要摄入热量最多的一餐，减肥期间，中餐别忘了吃适量谷物。您可以选择没有经过精加工的全谷物，如全麦面包、糙米、天然麦片等，并尽量少吃添加了糖和油脂的谷物。
午餐是一天三餐中需要摄入热量最多的一餐，从营养结构考虑，午餐应该摄入一定量的谷物。谷物也是我们平时说到的粮食，包括大米、小麦、玉米、小米、燕麦、荞麦等，还包括用这些为原料加工出来的食物：米饭、包子皮、饺子皮、面包、麦片等。如果您中午不想吃米饭的话，也可以用别的谷物来代替米饭，但是不能不吃谷物来减肥。因为：
谷物是多种营养物质的重要来源，包括膳食纤维、几种维生素B（硫胺素、核黄素、尼克酸、叶酸）和矿物质（铁、镁、锌和硒）等。其中，谷物中含有的碳水化合物不仅能够为身体提供能量，还能够调节脂肪代谢，每天至少吃3份谷物有助于减肥或保持体重。
谷物中的维生素B有利于新陈代谢；谷物中的铁是制造血红蛋白的基本元素，对女性来说非常重要；谷物中的镁和硒则有利于人体构建一个健康的免疫系统。谷物中的膳食纤维可以改善肠胃功能，而含纤维丰富的谷物还会让您有较强的饱腹感。
减肥期间，中餐别忘了吃适量谷物。您可以选择没有经过精加工的全谷物，如全麦面包、糙米、天然麦片等，并尽量少吃添加了糖和油脂的谷物。现在很许多的上班族，每天都忙于自己的工作、应酬，对自己根本就无暇，更没有时间做顿健康营养的午餐。在外面就餐，都是一些高热量和高脂肪含量的食物。长期吃这些食物，不胖才怪。
中午吃什么减肥？吃才能保持苗条的身材呢?
简餐
主菜类以蒸、煮、卤、烤的方式较佳，避免蜜汁、烩、炸、蒲烧等方式。
餐后的饮料以选择不加糖的热茶、热咖啡为最佳，如需要可添加代糖。
主菜类尽量选择代骨的肉类或含油脂较少的白肉如鸡肉、海鲜等做为主菜的来源。
烩饭、炒饭、炒面所含的主食类及油脂类均高，而蔬菜类较少，较不适宜。
附餐的甜点最好选择新鲜水果。
若有生菜沙拉应注意沙拉酱的类别及用量。
便当
避免选择油炸类、糖醋及蜜汁菜式。
饭及肉类的量一般均较多，应熟悉自己的份量，酌量减少。
避免添加卤汁及肉燥。
附赠之含糖饮料宜避免。
青菜含油量通常较高，可以清汤过油或以热开水浸泡，以减少油脂摄取。