吃肉减肥法主张尽量少吃碳水化合物含量高的食物，如糖类食品、面包、意大利通心粉，因为这些食物会让人体血糖迅速升高，还能激发人的食欲，不知不觉中吃更多的食物
吃肉减肥法是一种革命。它的现状如何我不知道，但我知道在前几年，彻底风靡美国，被视为减肥最大的革命。它是由Dr. Atkins提出的一种观点：肥胖主要是由碳水化合物，也就是五谷糖类脂肪，造成的，和蛋白质无关。所以，你可以大胆吃瘦肉，鱼虾，水果蔬菜，少吃五谷脂肪糖分，就能够减肥。
工具/原料
从营养学角度来说，这种减肥法的可取之处在于：它主张尽量少吃碳水化合物含量高的食物，如糖类食品、白面包、意大利通心粉，因为这些食物会让人体血糖迅速升高，还能激发人的食欲，不知不觉中吃下更多的食物。比方说，你早上吃的是果酱加面包，那么在午餐之前，你不仅会饿得快，而且食欲会比平时旺盛。
它主张多吃动物蛋白质。这样能很好地避免因为饥饿引起的大量进食，人体能分解脂肪和碳水化合物产生日常活动所需的热量，而且通常的规律是先分解碳水化合物，所以，—旦截断了碳水化合物的摄入，人体为获得热量会分解脂肪；另外，从肉、蛋、鱼和黄油等食物中能摄取大量的蛋白质，蛋白质则可以促进身体的新陈代谢，因而可以加速身体燃烧更多的脂肪。
方法/步骤
1.每天必须保证按时三餐，或者较少分量的五顿。每餐之间相隔时间应该相对平均，决不能超过6小时不进食。
2.每天可以自由食用各种家禽类、鱼类、鸡蛋和肉类，可以使用各种植物油（菜油、橄榄油等等）
3.每日摄入碳水化合物不得超过20克，并且这20克碳水化合物必须全部来自蔬菜。大致上，这相当于每天3 cup分量切碎的蔬菜（1 cup大约是一个拳头那么大）；
4.绝对不能吃的食物包括：水果、面包、面条、通心粉、米饭、淀粉含量高的蔬菜、奶制品（纯奶酪除外）。头两周不能吃花生等坚果类食物，瓜子也不行。同时含有高蛋白和高碳水化合物的植物，如豌豆扁豆等等，也不能在头两周进食；
5.绝对不能吃任何不在允许食物列表上的其他东西。一点也不行！ 吃到不饿为止，而不是要吃撑！ 对于不清楚的食品，绝对不要假设它碳水化合物含量低。
注意事项
过了减肥期之后，是保持体重的时期，碳水化合物的摄入可以慢慢增加，而且这个时期比减肥期更要注意运动。
因为低淀粉、高蛋白质摄食会在体内产生较高酮体，进而加重肝脏与肾脏代谢负担，贸然使用此一减肥法，有危害肾脏功能的风险。所以此法不适宜长期使用。