原产南非的多肉植物口感上新鲜、娇嫩、水灵并且具有颗粒感的新型蔬菜，既可作为一般性食品、功能性食品、减肥食材用于餐饮，又因富含天然植物盐被应用于保健品、化妆品中。
非洲冰草--冰菜，指的是番杏科的“冰叶日中花”（Mesembryanthemum crystallinum），在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名冰草（iceplant）。在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞.里面填充有液体.在太阳照射下反射光线.就像冰晶一样。因此得名冰草冰叶日中花是一类盐碱植物.可在海岸处生长泡状细胞的液体中含有盐分因此吃起来本身就带有一些咸味。在欧洲一些地方作为蔬菜吃，现在也传入国内了。 冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味.原产南非的多肉植物口感上新鲜、娇嫩、水灵并且具有颗粒感的新型蔬菜，既可作为一般性食品、功能性食品、减肥食材用于餐饮，又因富含天然植物盐被应用于保健品、化妆品中。
形态特征
1.原产南非的多肉植物，口感上新鲜、娇嫩、水灵并且具有颗粒感的新型蔬菜。
2.高温期的栽培即使是密植也成一组一组，并且耐寒性强，是容易种植的品种。
3.和别的品种相比，侧枝会多，是叶肉厚的多收性品种。
4.肉厚的叶子以及口感清脆的茎，稍微感觉到有点咸，其他无异味
营养价值
环境承受力很强，富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。水晶冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是高营养价值的蔬菜。冰草是一种盐生植物,因含天然植物盐,所以有保健功效。口感清爽、脆嫩多汁，清新口感在舌尖缓慢地化开，水灵灵的极似水果
一、凉拌非洲冰草
非洲冰草它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名冰草
非洲冰草中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是高营养价值的蔬菜。
菜系：私房菜
口味：清淡
工艺：凉拌
二、白灼非洲冰草
1、冷水沖洗冰草
2、水1000ml煮開,放入冰草立刻撈出,瀝乾入冰箱冰鎮,拌入芝麻油、黑醋
三、非洲冰草水果沙拉
主料：非洲冰草200克.草莓6个.樱桃萝卜-荷兰小瓜.全麦面包粒少许。
调料：丘比沙拉汁（煎培芝麻口）70克.卡夫沙拉酱10克。
制作：把冰草择取嫩叶放入清水中加少许冰块锓泡10分钟即可控水放入器皿备用.草莓清洗干净一开四半.萝卜小瓜切片.
把处理好的冰草和草莓小瓜片装入容器加沙拉汁-卡夫酱搅拌均匀即成.
是夏季女生减肥去脂必备神菜清凉爽口开胃营养价值丰富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。水晶冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味.并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质.是高营养价值的蔬菜。
四、酱拌非洲冰草的
1. 用冷开水反复冲洗干净，沥干加入芝麻酱就可以了。此草本身有淡淡的咸味，酱汁少许少许的加！