祖国医学中有很多治疗肥胖症的食疗、药膳方剂。我国人民膳食组成中，许多食物既是食品，也是药物，故古人早就有"医食同源、药食同根"之说。如冬瓜、山楂、山药等，都有降脂减肥之功效，既是食物，又有药效。药膳有多种形式，如药粥、药酒及药膳菜肴等，均确有减肥之功效。现录部分方膳如下，供选用。
方法/步骤1降脂饮
配方：乌龙茶3克，槐角18克，首乌30克，冬瓜皮18克，山楂15克。
功用：消脂去肥，用于肥胖症。
制法：先将槐角、首乌、冬瓜皮、山楂煎煮，取其汁趁热沏茶，浸泡茶浓时即可饮用，每天1剂。
2绿豆海带粥
配方：绿豆100克，海带100克，粳米100克。
功用：祛脂减肥。用于肥胖症。
制法：将绿豆先煮待熟，放入粳米煮至熟稠，再加入海带丝。可分2次吃完，每天1剂。
3海带草决明汤
配方：海带50克，草决明15克。
功用：祛脂降压。用于肥胖伴高血压者。
制法：水煎煮，喝汤吃海带。每天1剂，可以常吃。
4青茶饮
配方：青茶适量。
功用：消脂去腻，提神。用于肥胖症。
制法：沸水冲沏，茶水浓时饮用，每天清晨时即饮数杯。白天也可常饮之。
5山楂粥
配方：山楂30克，粳米60克，砂糖10克。
功用：健脾胃，消食积，散瘀血。适用于食积停滞、内积不消；还可防治高脂血症、高血压病，以及冠心病。
制法：先用砂锅煎山楂取汁，加入粳米、砂糖煮粥。 7剂为1疗程，亦可常服食。
6凉拌青瓜
功用：消脂减肥瘦小腹产生饱腹感
制法：将新鲜的青瓜切成小片用自己喜欢的调料配制食用即可。7芹菜炒香菇
配方：芹菜400克，水发香菇50克，精盐6克，味精、淀粉适量，植物油50克。
功用：平肝清热，对于肝阳上亢的高血压症、动脉粥样硬化、高脂血症患者，此膳为良好的保健菜肴。
制法：芹菜去叶、根，洗净剖开切成约2厘米的长节，用盐拌匀约10分钟后，再用清水漂洗后沥干待用。香菇切片。将醋、味精、淀粉混和后装在碗内，加水约50毫升，兑成芡汁待用。锅放旺火烧热后，倒入油50克，待油冒青烟时，即可下入芹菜，煸炒2～3分钟后，投入香菇迅速炒匀，淋入芡汁速炒，起锅即可食用。此菜肴脆嫩适口。