1、减肥的“肥”包括脂肪，肌肉和水分
6个科学减肥常识中，第1点便是正确认识“肥”，这是减肥瘦身常识让你可以真正做到科学减肥，并对症下药知道减肥的正确方法的重要一步。当我们说减“肥”的时候，减去的不仅是脂肪。事实上我们减去了身体的脂肪和肌肉组织的混合物。举个例子说明一下，研究发现节食之后，减去的重量中脂肪平均占75%，肌肉占25%。更进一步说，减掉的这些重量中，流失的水占了很大的比例。记着，平均说来，水占据一个人70%的体重，而肌肉组织包含了差不多75%的水分(加上20%的蛋白质和5%的矿物质)，脂肪包含了大约50%的水分。
2、减肥不是一门精确的科学
现在你知道了，减肥会涉及到脂肪组织以外的其它组织，而减肥速度也由多种独立的因素决定。准确地回答“我能用多快的速度减肥呢?”这个问题不是不可能，但是受这么多的制约，还是很难回答的。作为参考，这儿有一些建议可以帮助你将减肥的效果最大化。
3、你最多能减多少重量?
一个星期减20磅不是不可能，但减掉的很可能只是水分。而且在日常饮食中，它们很快又会被重新吸收，增加身体的重量。
4、你最多能减多少脂肪?
一个健康的人一个星期能够减掉的脂肪最多是3-4磅。需要特别注意的是，只有肥胖的人才有可能减这么多。一位普通体重的女性(大概140磅)一周最多只能减1-1.5磅。
5、为什么你不能减得更多
人类的身体当然不是为了减肥而设计的，它是为生存了而设计的!我们身体里基本的化学物质从远古就传承下来了这样一个信息：饥饿，而不是肥胖，是生存的最大威胁。这就是不能在短期内减掉过多脂肪的原因。事实上，如果你过分地减少了热量吸收，你的大脑说就会下达指令，放慢身体新陈代谢的速度，从而储存热量。这个时候我们就会遭遇减肥的高原状态。
6、过快减肥的副作用
过快地减肥(比如做减肥手术)可能引起不良的副作用，这是6个科学减肥常识中，很关键的常识。两个最常见的副作用包括：皮肤松弛、结石。过快的减肥还容易造成反弹。