地参是一种名贵的中草药，地参的功效与作用主要体现在提神醒脑，开胃化食，补肝肾两虚等。地参又叫虫草参，与人参属于两个不同的科。具体地参的功效与作用有哪些呢？
相传康熙微服私访期间，借宿农家，偶食此参，赞不绝口，赐名地参。从此地参得到大面积种植。地参的功效与作用有很多，主要有活血、利尿、通经、滋阳、润燥、调血脂、通九窍、利关节、养气血等功能，主治腹痛、水肿、产后瘀血、跌打损伤等症。
地参的功效与作用还包括抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。地参还具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，是养颜美容的天然保健品。
地参还含有20多种人体必需的氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力，有强身壮体的功效，也是男子壮阳增强性功能的天然补品。
最简单的地参吃法
在云南本地地参最常见的食用方法是油炸地参。但吃油炸食品本身就不健康，所以不推荐大家用油炸的方式来食用地参。
在接触沿海地区的客户朋友后发现他们饮食中好像特别喜欢煲汤，当然他们买地参后基本都是用来煲汤。我觉得用地参煲汤时不错的选择所以在这里推荐大家使用这种方式食用地参。
那这个地参汤该怎么煲呢？我们这里既然说是最简单的地参做法，那我们就不必太过于迁就地参。我们只说一点把地参放在清水里浸泡4个小时左右，然后就用你平时煲汤流程，只是把地参作为一种铺料。不用改变你平时的煲汤习惯。
参地老鸭汤
原料：老鸭1只，北杏仁、川贝母各12克，党参、熟地各20克，生姜2片。
参地老鸭汤的做法
1．党参、川贝母、熟地洗净：北杏仁用开水烫去皮；老鸭活杀。去毛、肠杂，洗净。
2．将老鸭下入开水锅内煮3——5分钟，取出备用。
3．将全部用料放入清水砂锅内，大火煲滚后，改慢火煲2—3小时，加盐调味即成。