一日三餐安排好，有助于我们及时清理身体的毒素，可以起到提到调理身体的好作用。一起来看看，怎样的饮食安排才能起到排毒作用呢？
早餐＝1种水果＋2种蔬菜＋地瓜＋米饭
无论是水果、蔬菜、地瓜或米饭，全部是同等分量，依照个人食量来设定。蔬果的挑选很简单，只要遵照3大原则：当地、当季与盛产。“当地”是指位于同一纬度、气候的地区，在此不建议食用进口或冷冻的水果；而找寻“当季”与“盛产”的难度也不高，只要到站在传统市场看看哪种水果最常见、最便宜准没错。
蔬菜亦马虎不得，举凡“根”“茎”“花”“果”类都是选择的重点，包括根类的红萝卜、白萝卜、山药、牛蒡……茎类的西洋芹、明日叶……花类的花椰菜、包心菜……果类的小黄瓜、苦瓜、青椒、番茄……基于安全及最佳效果的考量，慢性病患所食的蔬果最好经过专业人员检测。
午、晚餐＝50～60％五谷杂粮＋25～30％蔬菜＋10～15％豆类与海藻类＋5～10％蔬菜汤
五谷杂粮在健康排毒餐中占有相当重要的地位，这是因为所含的丰富营养素正好符合人体的需求。不过，并非所有的五谷杂粮都适合摄取，身处长江以南的台湾民众，比较适合糙米、小米、红米等谷类，特别是小米，无论在单位热量、蛋白质及脂肪的含量皆高于小麦或稻米。而糙米的营养价值更胜于白米，钙含量为白米1.7倍、铁为2.75倍、维他命B1高达12倍、纤维素14倍等。
豆类与海藻方面，要注意的是癌症患者或尿酸过高与肾脏病患尽量不要吃豆类蛋白质。汤类宜选择海带、紫菜等蔬菜，尤其是多吃海带或昆布，可有效消除身体所受的辐射，保持血液呈现最佳的弱碱质。若是担心品质问题，建议采购活性昆布粉较为安全。
健康排毒餐DIY
煎马铃薯
材料准备：马铃薯1╱2颗、海苔1╱2片、酱油膏1汤匙
STEP ：将马铃薯打成泥，下面铺着海苔片再放入锅中，用小火两面煎熟，最后淋上酱油膏，而独家酱料则是以海带、糖、酱油、姜调制而成。
五谷米饭
材料准备：糙米1╱2碗、少许五宝粉、少许萝卜干、少许盐巴、油1滴
STEP：糙米事先泡约2小时后，加入盐巴及油后蒸熟，再分别洒上五宝粉与萝卜干，让米饭吃起来不涩。
南瓜汤
材料准备：南瓜1颗、姜少许
STEP：南瓜用电锅蒸熟，连皮、连籽一起切成块，再以果汁机与坚果、核桃、腰果一起打至浓稠状，放进锅中与姜、月桂叶慢煮约2小时，让南瓜的香甜味完全释放。饮水篇──每天生饮好水3000㏄以上。
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