大蒜是大家熟悉的日常烹饪调味料，只知道它胃口辛辣去味，却不知它还有很好的排毒杀菌瘦身作用。教你正确食用大蒜，让身体轻盈零负担。
虽然大蒜味道比较刺鼻，口味稍重。可正也是它的额头、独特之处。它具有很好的杀毒、抗癌、排毒的功效。这些对于一个减肥者来说是非常重要。同时大蒜还拥有很丰富的蛋白质、钙质、维生素，对减肥者大有益处。
大蒜减肥原理：
大蒜有一定的刺激性，属阳性食品。对身体虚弱有很好的温补作用。可以加快身体的新陈代谢，增强体力。因此大蒜可以加速体内脂肪的分解，从而达到将至的作用。通过专家验证，大蒜确实可以强身健体，控制体重在一个稳定合理的范围。
蒜蓉西兰花
做法：
1.烧滚水，把洗干净的西兰花烫熟。
2.大蒜剥掉皮后，切成蒜末。然后锅内放油，放入大蒜稍微炒一会儿。
3.倒入西兰花稍微翻炒一会儿，即可装盘。
tips：
西兰花表面的花蕾丰富，容易藏菜虫，而且农药残留会比较严重。所以建议在食用西兰花之前，用盐水稍微浸泡一下。
蒜香茄条
做法：
1.先准备好原材料：香菜、尖椒、茄子和主角大蒜。
2.然后处理好原材料，茄子切成条码在盘中。
3.调制佐料，将两勺生抽、两勺醋、一勺香油、少许盐和砂糖混合搅拌均匀。
4.把转盘的茄条放入蒸笼，蒸八分钟左右。
5.出锅后铺上蒜末、尖椒粒，浇上汁即可。
这样做茄子，让茄子控们享受到茄子的美味，相对于平常烹饪法，不热气也不油腻。
蒜蓉金针菇
1.准备好原材料：金针菇、葱、蒜，蒜、葱切末。
2.调配佐料：酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀。
3.金针菇剪去根部，放在盘中。讲切好的蒜末放在金针菇上，封上保鲜膜。用牙签戳几个洞。
4.放入微波炉中叮三分钟。
5.拿出，去掉保鲜膜，放葱段，浇热油。
注意事项：
1.大蒜是适宜空腹吃，毕竟比较刺激，一次也不可进食过多。
2.吃完大蒜后，嘴巴又比较浓烈的口气。这时要去除口臭，可以含一块当归，或者细嚼一点茶叶，干脆吃几粒大枣都有助于消除。
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