备受好评的西红柿瘦身法，以势不可挡的优势成为了水果减肥中的佼佼者。红红的颜色看着讨喜，酸酸甜甜的味道更是味蕾的享受。到底小小西红柿有着什么样的神奇瘦身效果呢？
方法原理：每餐饭前吃一颗黄蕃茄，有助于减肥瘦身。
专家解读：营养师指出：不管是黄蕃茄还是红蕃茄，基本上它们的营养价值都是相差不多的，蕃茄本来就算是一种热量较低的食物，含丰富维他命C、矿物质钾和蕃茄红素等营养素，能帮助身体代谢平衡，蕃茄红素则能对抗氧化，强化细胞机能。但是，赵思姿提醒，蕃茄性属偏冷的食物，吃太多容易胀气，腹泻，肠胃不好者要特别注意，避免食用过量。
如果说饭前先吃一颗蕃茄可以减肥的话，那是因为低热量的蕃茄已经先占去部分胃部空间，避免之后吃下过多热量，基本上，如果能够维持正常饮食，不因吃了蕃茄就以为可以暴饮暴食的话，这个方法还算是没有什么副作用，蛮健康的，但如果是什么都不吃，只吃蕃茄的话，就等于是强制自己摄取低热量，虽然可能变瘦，但是一旦停止后，复胖的机率反而会更高。
下面介绍几款西红柿减肥食谱：
一、风味盐焗小西红柿
在浅碟子上放上西红柿，用牙签在每个西红柿上面刺4个小口。然后在西红柿上面淋一1/4杯的葡萄酒。准备一勺的净盐加上酸橙汁，一勺的香料(可以使茴香或者胡椒粉)。每个西红柿吃前蘸一下酱料就成了有着特别风味的可口食品。
可以分成8份，一份含有24卡路里，0克脂肪，2克碳水化合物，0克纤维，239毫克钠。
二、番茄炒菜花
白菜花切成1口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，洗净备用。番茄去蒂后切成大块备用，汤锅中倒入清水煮沸，放入白菜花焯2~3分鐘，撈出沥干水分。 锅中热油，放入番茄块炒成糊状，放白菜花翻炒几下，倒入番茄沙司快速炒匀。
倒入清水，调入生抽。白砂糖和盐，改中火煮约2分鐘，改大火沿同一方向淋入水淀粉，收汁即可起锅。
三、西红柿冻汤
切5个中等大小的西红柿，放在搅拌机里面，添上半条已去籽的黄瓜，1/2杯绿胡椒粉，1/4杯洋葱和一勺橄榄油。搅拌20分钟之后，放在冰箱里冷藏十五分钟。
可以分成4份，每份含有76卡路里。4克脂肪，9克碳水化合物，2克纤维和2克蛋白质。
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