吃素是有助于加速肠胃蠕动，改善便秘情况的。但是有些人吃素减肥，反而有反效果。这是为什么呢？这就是方法不对。盲目的吃素，不仅会造成便秘，长期以往还容易造成贫血、营养不良的等。
到底要怎么素食减肥，才可既健康又瘦身呢？
采用素食减肥，效果最为显著而且有能顾及健康。其关键在于植物性食物能使血液变成微碱性，使身体的新陈代谢活泼起来，藉此得以把蓄积于体内的脂肪，分解燃烧掉，达成自然减肥的效果。
当人体摄入的纤维不足够的时候，就会使肠道无法正常运行。自然就会产生便秘、口臭、皮肤暗沉等问题。这也是肥胖和癌症的高发因素。
吃素食可以改善这些情况，但是，吃素者很容易忽略营养。有些吃素者以为吃素就是单吃水果、蔬菜和面包过日子。这样是不正确的。如果没有顾全营养，没有补充足够人体日常所需要之脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，是不能达到健康瘦身的。
如果你是肉食减肥者，那不妨把一天中的一餐改成吃素。小编建议就是晚餐吃素。这样对减肥效果尤其好。睡觉前减少进食，可以防止脂肪囤积，早餐和午餐吃好一点，可以保证白天的工作消耗所需。
如果你是完整的素食减肥者，则要搭配坚果、豆类食品、和牛奶一起食用。也是同样原则，晚餐要清淡。晚上七点前吃晚餐，睡前不要进食。
少吃一些看起来很素的食品，就是那些过多加工过的食品。例如素火腿、豆皮、方便面等加工食品。为什么自己做不出哪种味道，而加工产品的味道却很好。就是因为这些产品的添加物质很多，这些都是破坏健康和导致肥胖的根源。
素食减肥者还要注意：
1.不要随意生吃蔬菜，蔬菜在没有煮熟的情况下，是含有很多不易被消化的物质和毒素，所以不要随意生吃不适合生吃的蔬菜。如果是那些番茄、黄瓜等可以生吃的蔬菜，则要洗干净，去掉皮再吃，因为皮通常都含有大量的农药或者寄生虫残留物。
2.蔬菜瓜果尽量吃新鲜的，不要为了图方便一下子买了一星期的菜。这样虽然是节省了时间，但是蔬菜在防止的时候，就流失了大量的营养素了。过长的储存蔬菜，口感什么的也不好。不新鲜还很容易使一些东西变质，一不小心吃下去还会引发生病，就好像是发芽的马铃薯。
3.素食通常都会缺乏锌、B2，因为蔬菜中通常没不含有。所以要多注重通过别的食品去补充这两样东西。同时，素食也容易造成蛋白质摄入不足，所以平时也要注意补充蛋白质，多喝牛奶和吃豆制品。
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