减肥过程中，最重要的莫过于晚餐。“晚饭要吃的少”这是有道理的，少不代表不吃。不吃会让你一个晚上都饿的睡不好觉。长期以往还会坏了身体。要吃，但是怎么吃吃什么也是一个问题，很多人就是因为控制不好自己的饮食习惯，把握不住好尺度所以长肉。但是晚餐要怎么吃才能既健康又能减肥呢？
下面介绍几款晚餐食谱，让你饱足之余，吃出好身材。
一、小葱拌豆腐
材料：豆腐两块，小葱二两
配料：盐少许，橄榄油
特色：清香爽口，一清二白
做法：
1、将豆腐切成小块状，放入滚水中烫一下去掉豆腥味
2、小葱洗净切碎，倒入盆里
3、将豆腐块和小葱放在一起，加点酱油和香油拌匀即成
二、燕麦粥
材料：燕麦100克，玉米面150克
配料：豆浆250克
做法:
1.将燕麦仁洗干净，放入锅内，加4碗水煮至熟并呈开花状
2.将冷豆浆和玉米粉搅拌，调成玉米糊
3.将玉米糊缓缓倒入煮熟的燕麦仁锅里，用勺不停搅拌，烧沸
4.然后转用小火煮10分钟，熄火，加入糖调味即可
三、胡萝卜煮蘑菇
材料：胡萝卜150克，蘑菇50克，黄豆30克，西兰花30克
配料：色拉油、盐、味精、白糖各适量
做法：
1.胡萝卜去皮切成小块，蘑菇切成片，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小朵
2.热锅下油，依次放入胡萝卜、蘑菇翻炒，注入清汤，改用中火煮
3.等到胡萝卜块煮烂时，下入黄豆、西兰花，调入盐、味精，煮到透即可
四、果蔬沙拉
原料：莴苣、玉米、豌豆、番茄和橄榄油
做法：
1.首先把所有食材洗干净备用，莴苣需在清水中浸泡5分钟
2.将莴苣切片，玉米和其它食材切成大小适中的块状
3.把所有东西放进盆子里，加入适量的橄榄油搅拌即可
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