一、关于土豆
其实土豆的热量并不高，只是薯片、薯条经过了油炸加工。土豆本身营养丰富，它含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C，能促进脾胃的消化功能，有和胃健脾的效果；含有大量膳食纤维，增加人体的饱腹感，减少食物摄入量，帮助宽肠通便，排除代谢体内毒素，防止便秘；含有丰富的维生素、钙、钾等微量元素，易于消化吸收；能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，降糖降脂美容养颜；土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾，降低血压的作用。
土豆泥减肥法的重点在于，要把土豆泥代替主食食用，而不是菜品。长期吃土豆不用担心发胖，能够代谢体内多余脂肪，预防营养过剩，是充饥瘦身的最佳选择。
二、制作方法
材料：土豆、洋葱、小番茄、薄荷叶、酸奶、盐、黑胡椒
做法：
1.土豆洗净削皮切块，入锅煮熟备用。
2.洋葱、番茄切丁，薄荷叶撕小。
3.将土豆捣成泥，往其中倒入两勺酸奶，加入少许盐和黑胡椒。
4.放入食材，拌匀即可。
三、注意事项
1.大家都知道，减肥期间一定要杜绝油腻高热食物，油炸土豆绝对不能出现在你的菜单当中。
2.注意不要买皮色发青未成熟或发芽了的土豆，否则容易吸收过量龙葵碱而引起食物中毒。
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