黑豆含有黄酮类物质，具有雌激素的作用，常吃可以补肾乌发美容，但不是怎么吃都有瘦身的功效，来看一下正确的吃法吧。
听说过“黑豆减肥法”吗？有人亲身实践后，在不节食，不用特意运动的情况下一周轻轻松松瘦了4斤！ 黑豆含有多种人体所需的营养成分，其中蛋白质含量高达49.8%，居豆类之首。黑豆有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。黑豆性味平和，适合各类体质人食用，不会引起“上火”。黑豆中含有较丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动…… 听了黑豆有这么多的好处，你是不是迫不及待地想要出门买黑豆，着手准备“黑豆大餐”了？且慢，黑豆虽好，但是如果没有掌握正确的食用方法可能会得不偿失哦。比如有人吃过“黑豆餐”之后产生了严重的便秘问题，细问之下原来她把黑豆炒熟后干吃。 黑豆炒熟后干食，蛋白质消化率极差，容易壅气生热，出现心烦、急躁、口渴、便秘、尿赤等症状。本来想要利用黑豆美容瘦身，不料弄巧成拙了。所以耐心点看看小编为你总结的黑豆美容瘦身大法吧。
只要吃法对了，黑豆不只是能减肥，更是冬季最佳窈窕法宝，能让你养足元气，去水肿、宿便，对抗冬季油腻食物与大食欲，轻轻松松变身健康的易瘦体质。 黑豆吃法正误大分析 1、生吃、多吃，都不行！ 不可生吃： 例如几年前生吞黑豆的风潮，不明究竟地乱吞生黑豆导致有人腹胀腹泻，甚至有直肠癌患者服食黑豆引起肠梗阻而死，这是因为生黑豆中的胰蛋白酵素抑制剂，会降低蛋白质吸收与利用；另外血球凝集素会抑制生长。这些成分只要经过烹调，就对人体无碍。不过生吃的话问题就大了。 另外，黑豆浆中的皂毒素和抗胰蛋白酉每，生食易出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻及头晕、头痛，煮沸5分钟才能将其破坏。
不可多吃： 李时珍在“本草纲目”里提到”豆有五色，各治五脏。黑豆属水性寒，能养肾，治肾水，还能消胀、下气，治风热、活血解毒”。不过中医也认为，黑豆虽有益，但吃多了反而伤身。唐朝孙思邈就曾说“黑豆少食醒脾，多食损脾。”“千金翼方”中指出“黑豆久服令人身重（身体沉重、肥肿）。”本草汇言也说“黑豆性利而质坚滑，多食令人腹胀、而利下矣”。 简单地说，毫无限制地大量吃黑豆，虽然短期可以看到效用，但是如果持续一段时日，不但让人加倍脾虚肥肿，更是大伤肠胃。 正确用量： 1天以30g黑豆（干燥重量）为限。
黑豆减肥可别这样吃！ 案例1： 听说黑豆减肥效果很好，网友MM马上就来尝试了，以下是她的黑豆减肥食谱： 1包生的黑豆，先泡1碗后，再用火蒸个15-20分钟。 Day 1 三餐都吃黑豆和豆腐，但是调味料不可加太重，以免爆卡（超出卡路里之意）。爱吃多少可以吃多少。 Day 2 之后 只有早餐吃黑豆和豆腐，中午晚餐可以随意吃，但只能吃低GI饮食。 评点： 这个食谱怎么样呢？完全是错误示范！！首先正餐只吃黑豆，是非常不健康的瘦身法。再想想看，1包黑豆约300g ，热量超过1100卡，如果以低卡饮食的观点来看，还不如轻食1天。 正确的做法是： 如果用黑豆当早餐，就需要搭配适量的淀粉，如此才能让豆子里的蛋白质完全被吸收，单吃黑豆，不但没有饱足感，营养素不均衡，就算短期瘦了些，只要恢复正常饮食，也会很快复胖。
案例2： 据说某韩国男性用黑豆和豆腐连续吃了4个月，从100多瘦到5Xkg，连续吃3个月可以打造易瘦体质。使用此法还是得搭配运动，早上则是6-7点起床，晚上也要12点前就寝。 评点： 多吃高纤低卡、低GI饮食、早睡早起、天天运动要顺利减重何难之有？健康减重的速度每个月以4-5kg为最佳。4个月瘦下50kg，难免有可怕的后遗症，并不值得效法。
说了那么那么多错误的示范，现在来说说正确的黑豆减肥大法是怎么样的吧！ 黑豆减肥第1招：来泡瘦身养气黑豆茶（约需25g黑豆=93卡） 研究证实，烘烤过的黑豆能激活更多有益健康的营养素，除了用烤箱烘烤之外，也可以用电锅的外锅直接翻炒，更简便、又省时。烤好的黑豆，放凉后当零食吃，酥脆香甜；放入保温杯中，冲滚水焖7-10分钟，即是黑豆茶，味道清香又甘甜。 烘烤黑豆这样做： 准备好约半饭碗50g洗净晾干的黑豆 a.烤箱： 黑豆放入预热200度的烤箱中，烤15分钟即可。如果是一般小烤箱，只要选高温，注意一下火力，看到豆子皮剥崩裂、发出香气就表示可以了！
b.电锅： 把黑豆直接平铺于干燥的电锅外锅中，按下开关，开始加热5分钟后，用筷子翻炒一下，等开关跳起来后，盖上锅盖再用锅底余热闷10分钟。有些电锅火力不足，如果发现黑豆没有裂开，就按下开关再烤1次。 c.炒菜锅： 锅烧热后，将晾晒干的黑豆放入炒菜锅中，用中火干炒10分钟至豆皮全部裂开，已有酥脆感即可。 d.微波炉： 将晾晒好的黑豆放入盘中，均匀摊开放入微波炉，中高火烘烤7-8分钟。
黑豆减肥第2招：蒸黑豆（只要用电锅就可以完成！）
蒸黑豆可以打成黑豆浆、黑豆酱，入菜、炒饭、拌面、煮汤，快速完成，非常省时。1次用生黑豆100g就可以准备5天份的黑豆浆啰！ 准备好约1饭碗100g洗净晾干的黑豆。 将黑豆洗干净，倒入冷开水，高度能腌满黑豆即可，浸泡2小时后，连同浸泡的水一起放入电锅，外锅放2杯水，蒸熟约需30-40分钟。此时的熟黑豆重约为250g。放凉后，装进保鲜盒冷藏，可保存5-7天。
黑豆减肥第3招 来做元气黑豆浆（约需20g黑豆=75卡） 1.准备早餐或下午茶时，取出蒸黑豆约50g（约等于干黑豆20g），倒在果汁机中，倒一点蒸黑豆水，加入开水50cc，先将豆子打碎，再加水200cc打1分钟，滤去上缘的浮末，好喝的黑豆浆就完成啦！ 2.冬天可将打好的黑豆浆加热再喝，嗜甜的人，可以酌量加一点白砂糖。因为红糖中的有机酸会使豆浆中的蛋白质发生沉淀，不易吸收。 3.黑豆浆与牛乳相同，不要空腹喝，应搭配淀粉食品，譬如面包，否则豆浆中的蛋白质等营养分会转化为热量消耗了，造成“大材小用”。 注意事项：
1.豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白酉每等成分、煮沸5分钟才能将其破坏，如果是用事先蒸好的黑豆来打汁，更要确保完全蒸熟，否则易出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻及头晕、头痛等现象。 2.豆浆中不要加入鸡蛋，因为胰蛋白酉每会使鸡蛋中的蛋白质失去营养价值。 3.喝过多豆浆，反而会引起过食性蛋白质消化不良症，每天以300c.c.为最佳。
想喝姜汁黑豆浆、豆奶也OK！ 姜汁黑豆浆: 准备蒸好的黑豆、老姜、糖。 将黑豆浸于4倍量的水中，浸泡一夜后，以果汁机打碎，用滤布过滤后，加热煮到沸腾，再加入预先磨好的姜汁（依个人喜好可增减），添加少许糖，再稍加热即成。 或使用简易做法：将做好的黑豆浆，加上姜汁，再倒入锅中加热即可。
黑豆减肥第4招：豆奶： 1/5(熟黑豆约50g)倒在果汁机中，加一点黑豆水，加入开水50c.c.，先将豆子打碎，加入鲜奶100c.c.打30秒，再加鲜奶100c.c.打30秒，黑豆奶上桌！ 黑豆奶本身就有甜味，不要加糖也很好喝喔！无糖黑豆奶250c.c.的热量约190卡！ 介绍了四种黑豆减肥食谱，试用的MM要谨记适量服用，让黑豆这样有益的食材加入你的健康饮食中，但用不着长期只吃这一样。希望黑豆能帮助MM们塑造迷人好身段！