单纯节食不可取
很多人想通过单纯节食的方法来减肥，这是不可取的。即使是肥胖或者超重的人，也不应该用节食的方法减肥。这是为什么呢？因为人体的正常的代谢也是需要热量的，即使是在静卧状态，每天也需要大约是5000千焦（1200千卡）的能量。
这些能量是供给心跳、呼吸以及基础代谢的需要，没有这些能量，最基本的生命活动都无法保证。所以，即使是在减肥期间，也要保证这一部分最基本的热量供给。
在临床上，经常会见到因为节食减肥而造成转氨酶升高的病例。转氨酶升高说明出现了肝细胞的损伤。这种以损失健康为代价的减肥方式显然是得不偿失。
一般情况下，除去病理性的肥胖，单纯肥胖病人大部分是因为能量的供给超过了能量的消耗，使多余的热量转化为脂肪，堆积在体内所造成的。
从饮食角度来看，肥胖者分为两种。一种是吃的不多，但是运动很少。也就说，按照身高、体重，摄入的热量并不超标，但是因为消耗极少，造成了肥胖。这部分人想要减肥，非常简单，只要动起来就行了。另一种是吃得特别多，运动也比较多，但是总的来说，摄入大于消耗。对于这部分人，就应该合理调整膳食结构来达到减肥的目的。
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