冬瓜：最佳消肿食物
有心人或许会问，这种夏季盛产的瓜，为何叫冬瓜呢?这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，所以叫做冬瓜。冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。
橙汁冬瓜
材料：冬瓜、橙汁、枸杞、橙汁(最好是鲜榨的百分百果汁)。
做法：冬瓜去皮切片;在开水中焯熟;加入橙汁，放入冰箱冷藏一小时后，取出加上泡好的枸杞即可食用。
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