谎言4 ：水果代餐有益健康和美容
专家提醒：人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的蛋白质，20克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85%以上，蛋白质含量却不足1%，几乎不含必需脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要。
水果的营养不全面：水果的营养很不全面。它只能提供糖分、有机酸、维生素C、钾、类黄酮、膳食纤维、芳香物质等，其中几乎不含脂肪，蛋白质含量也非常低。如果长期用水果代替正餐，人体的内脏和肌肉会因蛋白质不足而发生萎缩，导致体能下降，抵抗力差。
只吃水果会“毁容”
在蛋白质不足的时候，人体会首先减少皮肤和毛发的营养供应，使其新陈代谢延缓，故而皮肤难以更新，头发停止生长。缺乏必需脂肪酸也使皮肤失去润泽，毛发枯干。显然，这样的状态会让人离美越来越远。
实用策略：水果做补充，好吃不多吃。
1 我国传统养生理论认为，“五果为助”，意指将水果作为三餐的补充，才能有益健康。2 建议每天三餐之外吃水果250克左右，但绝不能用它们代替正餐。