9种错误，吃素易犯，毫无营养

维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷，应该用旺火炒。很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃。食堂的大师傅经常为了省事儿，先切菜再放在一起冲洗一下。炒菜时，蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了，不喝多可惜。