出场专家介绍：
骆光德
鱼美人减肥研究院研究员
主任医师，著名中医专家;
专业减肥10年，成功案例10000余例;
个人专长：对颈、肩、腰、腿痛及亚健康、老年病、针灸减肥等有较深的造诣。
饮食篇第一大怪招：卷心菜法
提供这种低脂肪高纤维的减肥食谱的人承诺，如果这些减肥者能够坚持连续7天都喝卷心菜汤的话，他们就能在这段时间内减掉10磅的重量。在减肥过程中，人们还可以进食一些其他的东西，如一天可以吃些香蕉和脱脂牛奶，第二天可以吃些牛肉和番茄。
专家点评：
这种方法应该可以减肥。卷心菜卷心菜口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要的蔬菜品种之一。德国人认为，卷心菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用卷心菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。近年，西方一些国家的学者们发现，它在抗衰老和防止心脑血管疾病、癌症等方面显现了奇异功效。
每100克卷心菜含蛋白质1。3克，脂肪0。3克，碳水化合物4克，钙62毫克，磷28毫克，铁0。7毫克，抗坏血酸(维生素C)39毫克。卷心菜是肥胖患者的理想食物，它富含延缓衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增进身体健康的作用。卷心菜中的维生素U能促进胃黏膜分泌出胃液，保护胃壁免受刺激。
但上面说的卷心菜法减肥其实就是饥饿减肥。饥饿减肥听上去很“天然”，其实很危险。会引起营养不良、代谢率降低、贫血、免疫力下降、精力不集中、皮肤松弛没有光泽等现象。减肥效果虽然明显，可是很容易反弹，一旦停止节食，饥饿的细胞会无选择地吸收营养，加重肥胖。而且，时间长了极易导致厌食症，危及生命。
编辑点评：
既然卷心菜的营养价值这么高，为何要舍卷心菜，而只喝汤呢?不少减肥者在减肥在利用蔬菜水果减肥期间都认为，喝蔬果汁比吃蔬果更减肥。实际上恰恰相反，因为蔬果中含有丰富的膳食纤维。膳食纤维因可增加胃内的填充物、延缓胃内容物的排空、使葡萄糖的吸收趋于平缓、减少胰岛素的分泌，有助于减肥。
上面所说的卷心菜法，虽然允许每天进食，，但实际上进食量是无法满足人体的每日需求，是饥饿减肥的一种。饥饿减肥者最常见的现象就是营养不良，四肢无力，头晕眼花，抵抗力下降，无法胜任日常工作进而致病。
靠饥饿减肥，无法持之以恒。7天之后恢复饮食时，体重更易爆发性反弹。更重要的是，减去的往往不是脂肪，而是水分，对减肥的实际效果并无帮助。
星级评定：
可信程度：★★★☆☆(五★为最可信)
危险程度：★★★★☆(五★为最危险)
减肥效果：★★☆☆☆(五★为最有效)
饮食篇第二大怪招：柚子法
此种方法的支持者表示，这种甜美多汁的水果可以燃烧体内脂肪，起到很好的减肥效果。减肥者需要做的仅仅是减少零食和大部分复合碳水化合物的摄入，以柚子代替，同时每天喝几杯水。柚子减肥具体方法：早上以高蛋白高营养为主，推荐牛奶1杯+面点1份，多加1/3个柚子;中午饭前或饭后食用1/3个柚子;晚上同中午。
专家点评：
柚子不仅是美食佳品，而且是天然的保健食物，富含维生素，特别是维c更是苹果，梨，等水果的3——5倍。丰富的膳食纤维，特殊果酸，氨基酸更是能够调节人体的新陈代谢，有降血压，学堂，祛痰润肺，消食醒酒，降火利尿的作用，对脊柱炎，脓肿症，便秘，糖尿病等患者有一定的辅助疗效。还能预防动脉硬化，癌症的疾病。柚子品种繁多，有西柚，金丝柚，蜜柚，沙田柚等品种，要想用来减肥，选择是请记住以“皮厚汁多”为原则。
柚子属于柑橘类水果，维生素c的含量丰富，而且纤维含量也很多，易产生饱腹感。然而它的热量却很低，可以和西瓜媲美。例如，一片沙田柚(140g)20大卡。柚子发挥卓越减肥功效的在于它含有丰富果酸等，能有有效刺激胃肠黏膜，影响营养物质的吸收，从而抑制亢性食欲。且含有特殊氨基酸，能够抑制胰岛素分泌。从而抑制血糖在肝脏中转化为脂肪。柚子是低GI食品，所以，就算吃多了一点，它的热量也不过被迅速转化为脂肪。
这种方法应该有效，如果能配合运动，应该会更好，但必须长期坚持，本人不推荐这种方法。因为长期食用同一种水果，也会导致减肥者摄入的营养单一，建议可以多吃配合当季的减肥水果，效果会更好。
最后提醒一句：柚子虽好，但别吃过量，容易倒牙。
柚子含有一种名叫柚苷配基的成分。研究标明，柚苷配基能促使肝脏消化分解脂肪。多吃柚子就不会导致体内脂肪堆积。同时，柚子含有丰富的纤维素，能帮助人抑制食欲，有效地控制食量。
不过正如骆医生所说，长时间只吃一种水果未免单一，这里推荐一些有利于减肥的水果：
柠檬100克/24卡路里柠檬中的柠檬酸能促进热量代谢，而且它的维生素C含量是水果中的佼佼者，美白效果好，热量又低，爱美想瘦的女性可适量食用，但避免空腹吃。
菠萝100克/32卡路里属于酸性水果，可以整肠和助消化，加上菠萝富含的酵素能有益体内毒素分解，促进排水，所以，那些想要减肥的女性，可以餐后适量食用。
番茄100克/35卡路里除了含有丰富的维生素C、E、K外，还富含茄红素、叶酸、类胡萝卜素、酚酸和纤维质，是最热门的保健水果之一，也被拿来作为女性减肥的好食材。
苹果100克/50卡路里苹果富含果胶，可以帮助肠胃蠕动、促进体内毒素的排泄，再加上苹果富含钾，热量不高，还可以防止腿部水肿，也是热衷于减肥的女性首选。
猕猴桃100克/50卡路里富含维生素C，能防止便秘、帮助消化和美化肌肤，这些特点使它成为最受欢迎的美容和塑身水果。
香蕉 100克/125卡路里富含纤维质、钾质和果胶等，可以有效地整肠，也有排除体内水分的效果，是一种很理想的减肥水果。
危险程度：★☆☆☆☆(五★为最危险)
减肥效果：★★★☆☆(五★为最有效)
饮食篇第三大怪招：鸡汤法
这种方法十分简单，减肥者每天可以进食一些非常简单的早餐和很多鸡汤，鸡汤的摄入量是不受限制的。但仅仅是鸡汤而已，绝对不能加入面条之类的东西。每天如此，这样坚持一个礼拜就会有不错的减肥效果。
专家点评：
我不认为这个方法能减肥，经过长期的煲汤过程，鸡汤里只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不营养。多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程，对一些心血管病人和痛风病人来说，饮用大量的鸡汤对身体很不利。
这种方法不知道最后是要减肥还是要增肥。
一日之计在于晨，早餐是一天中的第一餐。早餐已经不再像从前那样受到冷落，人们开始认识到正确的进食早餐有利于减肥。但是早餐最好以提供身体热量的碳水化合物为主，而鸡汤正如骆医生所说是高热量食物，还不受限制的摄入，这是不利于减肥的。
可信程度：☆☆☆☆☆(五★为最可信)
危险程度：★☆☆☆☆(五★为最危险)
减肥效果：☆☆☆☆☆(五★为最有效)
饮食篇第四大怪招：食朱古力减脂
营养师提醒减肥先要戒甜，朱古力更是头号敌人，不过有食物学家就说朱古力中的主要成分可可，可以带给你味觉上的满足感，每餐前吃一小块纯味朱古力，特别是外出进餐容易吃过量的日子，可预先吃一片，到餐桌前就自然没有胃口了。但要记住，不要以为愈吃得多愈有效，朱古力的卡路里是很高的。
专家点评：
这方法作用主要是利用餐前吃朱古力获得的饱腹感，来减少正餐的食用量来减肥。换句话说，就是控制食欲来减肥。可是不少肥胖的人士除了正餐食量大，还爱吃零食，这也是造成减肥者肥胖的原因之一。
而我们知道朱古力的热卡高，是不适合做减肥者的零食。尤其是在饱腹或餐后吃朱古力，其能量会立即转化成脂肪，到时候不但不能减肥，我认为还会增肥。
这个方法有点悬。恐怕是那些爱吃巧克力的减肥者为自己找的借口吧!虽然朱古力的主要成为可可当中所含的可可碱是制作减肥食品的成分之一，但那是经过提纯后加入到减肥食品中去的。而通常我们吃的朱古力除了可可还含有糖等其他成分，总的来说其含热量高，是减肥的大敌。
可信程度：☆☆☆☆☆(五★为最可信)
危险程度：★★☆☆☆(五★为最危险)
减肥效果：☆☆☆☆☆(五★为最有效)
饮食篇第五大怪招：反复咀嚼法
此项有趣的减肥方法是上个世纪初，由美国旧金山的一位名为赫莱斯?福拉克特的商人首次推广普及的。这种方法倡导人们在咀嚼食物的过程中尽可能仔细一些，争取把食物嚼成液体状态然后再送到胃中。
专家点评：
吃饭时反复咀嚼，可使中枢神经很快地产生饱腹感，从而可减少饮食的摄入量，避免发胖，故有利于人们保持体形。另外，当人们充分咀嚼食物时，食物会变得细小并能与唾液中的消化酶充分混合，这有利于人体对食物的吸收。
所以反复咀嚼法有防止肥胖的效果，建议养成细嚼慢咽的习惯。
我国历代医学家和养生家都建议我们细嚼慢咽。《昨非庵日纂》云：“吃饭须细嚼慢咽，以津液送之，然后精味散于脾，华色充于肌。粗快则只为糟粕填塞肠胃耳。”反复咀嚼不仅有利于减肥，还有利于养生。
不但，值得提醒的是，咀嚼食物不可过度，过度咀嚼会让你咀嚼肌异常发达，到时候想要瘦脸就难了。
危险程度：☆☆☆☆☆(五★为最危险)
减肥效果：★★☆☆☆(五★为最有效)
饮食篇第六大怪招：香蕉减肥法
香蕉确实是传统减肥水果餐单常客，大S也曾经以香蕉尝试地狱式减肥，最后3周暴瘦3公斤。最近在日本流行的一个香蕉减肥法，貌似轻松简单。
早餐时吃几根香蕉配白开水，可以吃到自己感觉到饱为止，然后中、晚餐可以照日常食谱进食。神奇的香蕉减肥法的“核心技术”，据说是利用香蕉让胃产生饱足感，丰富的酵素让消化变快，使得即便中晚餐照常进食也不会屯积脂肪。比起那些痛苦忍饿节食，或者放进口的每样食物都要辛苦计算卡路里的减肥方法，这真可说是轻松简单了。
专家点评：
这种减肥方法的效果不大，而其也不利于健康。早上起来，我们一般都处于空腹状态，空腹吃香蕉，对身体会造成不良影响，这是因为：
1、香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用;
2、空腹时胃肠内几乎没有可供消化的食物，此时若是吃香蕉，将会加快肠胃的运动，促进血液循环，增加心脏负荷，易导致心肌梗塞;
3、香蕉空腹时食用，会使血液中钾含量高于正常浓度，会出现明显的感觉麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等现象，这时开车就容易发生交通事故。因此驾驶员不宜空腹吃香蕉。
香蕉虽然营养丰富，但是相对于其他常见水果如苹果、柠檬、番茄等，其相对热量较高，每100克香蕉含热量125卡路里，而其他水果每100克所含热量还不到100卡路里。 而且从营养的观点来看，不建议使用单一食物的减肥法，原因是会造成体内营养素的失调，带来其他后遗症。
可信程度：★★☆☆☆(五★为最可信)
危险程度：★★★☆☆(五★为最危险)
减肥效果：★☆☆☆☆(五★为最有效)