香榧，又名油榧，属松科、榧属，是一种常见的植物。其果实呈卵形，具有丰富的营养价值和药用价值，常见于我国南方地区的山林中。
香榧果实富含榧子油、脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素E、无机盐等多种营养成分，尤其是榧子油含量高达50%以上，是一种高能量、高营养的食用油。
香榧具有开胃、健脾、润肺、益气、止咳、镇静等功效。在中医药上，常用香榧来调理脾胃虚弱、食欲不振、气虚乏力、干咳少痰等症状。
由于香榧具有补益脾胃、促进消化的作用，适宜于脾胃虚弱、食欲不振、气虚乏力、干咳少痰的人群食用。尤其是中老年人、体弱者、患有慢性呼吸道疾病的人群可适当食用。
香榧可以直接食用，也可以作为调味品使用。常见的食用方式包括：香榧炒鸡蛋、香榧炒菜、香榧炖鸡汤等，都能够增加菜品的风味。
不过，香榧同时也具有一定的滋腻性，不宜大量食用，过量食用可能导致消化不良、腹泻等不适症状。
在食用香榧时，建议选择经过煮沸烹煮的方法处理，以减少榧子中的挥发性有毒物质。
最后，感谢您阅读本文，希望对您了解香榧的功效与作用有所帮助。