维生素E是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。维生素E具有抗氧化的作用，对酸、热都很稳定，对碱不稳定，若在铁盐、铅盐或油脂酸败的条件下，会加速其氧化而被破坏。
溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。
生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。
因此许多美容专家都研究维生素E，用它来制作美容产品。与维生素e有关的产品涂抹在脸上15-20分钟即可，用清水洗掉即可，不清洗的话，可能会造成毛孔堵塞等现象。
维生素e的美容效果：
1、预防妊娠纹：让孕妇在怀孕的第六个月开始用维e涂抹肚皮，这可以强化肚皮肌肤的弹性，让准妈妈不容易长出妊娠纹。
2、涂抹维e能治晒伤：在强烈太阳光照射后，先用冰水或者绿茶敷脸，再涂上维e，可以治疗晒伤美白的作用。
3、抗老防皱：直接把维e涂抹在眼角边有皱纹的地方，建议大家是在晚上涂抹，一天只要一次就可以。
4、美白养颜：可以在每天使用的护肤产品中滴入两滴维e，涂抹在脸上，可以美白养颜。
5、滋润双手：在盐水中加几滴醋泡手10到15分钟(水必须是冷水)，再把手用净水冲洗干净后涂上维e，能立刻让手变得滑嫩。
维生素E是一种脂溶性维生素，因此需要一定量的脂肪以避免它被消化掉。坚果就是最完美的点心，杏仁和榛子富含维生素E和有益的脂肪，能在一定程度上保护你的细胞膜不被氧化。
油脂类食物，像是红棕榈油和橄榄油都富含维生素E。因此，为了增加你的红细胞数量，烹饪的时候选择这些健康美味的油类吧。很多食物中都含有维生素E，这种维生素构成了许多水果和蔬菜的表皮，特别是绿叶植物，像菠菜。当然，鳄梨的维生素E含量也是非常丰富的。
如果你想更好地吸收维生素E，你可以适量的吃一些富含脂肪的食物。尽管维生素E对人体有许多好处，但也应对症下药，绝不能随意服用。
一项最新科研成果显示，滥用维生素E对身体不仅无益，而且可能有害。长期大剂量应用会有潜在毒性，有的可出现唇炎、恶心、呕吐、眩晕、视力模糊、胃肠功能及性腺功能紊乱等症状。如果每天长期服用200~600毫克的大剂量，还会诱发血栓性静脉炎、肺栓塞、下肢水肿、免疫力下降等问题。