现代人由于生活繁忙，以及食安问题，都会注重饮食以及运动保健，也有不少人开始自制维他命水或是有机轻食沙拉，天然与有机的东西在现代越来越受欢迎。
而编辑今天要介绍以「美白淡斑」疗效风靡全球的柠檬水喝法，其实它不只有美白淡斑这个功能，它还能提高人体自愈力、抑制面疱、粉刺生长，还能变成纤腰美女！究竟它还有什么神奇疗法呢？柠檬要怎么挑选？要怎么喝才不伤胃？让编辑一次告诉你！
为什么我们要喝柠檬水？
《柠檬水，这样喝最正确》一书中提到所有水果中，柠檬所含有的柠檬酸最多，虽然我们平常所摄取的食用醋也含有柠檬酸，但是一百公克的食用醋却只含有两公克的柠檬酸而已，醋的疗效虽然已经获得科学方面的证明，但是醋的味道非常强烈，一口气喝掉一罐醋也很困难，但天然的柠檬水却能取而代之，因为它的成份跟醋相同，而带来的疗效也是醋的好几倍。
柠檬水里的成分「柠檬酸」是一种有机弱酸，也是维生素C的来源。在生理学中，柠檬酸是将脂肪、蛋白质和糖转换为二氧化碳的重要代谢过程「柠檬酸循环」的主要化合物，在身体上，有助促成胶原蛋白的合成、帮助伤口愈合、增加免疫力、抗氧化、帮助废物代谢等等功能。
柠檬水要怎么喝？
柠檬水的基本作法非常简单，我们一天需要一颗到一颗半的柠檬，先利用工具榨出柠檬原汁，并放置玻璃容器保存，饮用前先用约200cc的冷开水稀释柠檬原汁，将稀释柠檬汁分成三杯，在三餐中各饮用一杯柠檬水。
要怎么处理柠檬？
把柠檬买回家之后，你可以先打开袋子并在室温下放三至五天，让残留的农药挥发掉。在清洗的时候，将柠檬放在水龙头下，并用刷子刷柠檬皮，而在制作的时候，为了不让维生素C挥发太快，不妨在切开前，先将柠檬放在冰箱里略为冷藏，新鲜的柠檬汁也要赶快喝完，这样营养才不会流失掉。
饮用柠檬水前你应该知道的事
柠檬水的味道很强烈，因此有些人喜欢加糖，不过一旦加糖就没有效果了。而有些人则为了想赶快看到成效，所以喝很浓的柠檬水，这么做也不对的！太浓的柠檬水会刺激胃部。一个柠檬榨的汁，最好用200cc的冷开水稀释最为洽当，也最有效果。而柠檬汁会刺激胃部，也最好别在餐前饮用，免得刺激胃部让食欲增加，所以最好在吃饭时同时饮用。