要想拥有健康的头发，仅仅靠选择好的护发素是远远不够的，头发同样需要各种营养，因此保持平衡饮食，合理摄取富含蛋白质、维生素和矿物质的食品十分重要。只有保证全面合理的营养，才能有利于头发的生长。 调查发现，脱发常见于喜吃肥肉、奶油、油炸食物、蜜糖以及经常饮用碳酸饮料和酗酒者中。这些食品含头发生长所需的营养成分较少，影响毛囊的营养。此外，酗酒过度常会导致胃肠疾病，影响蛋白质、维生素及矿物质的吸收，从而影响头发生长。 头发的主要成分是含硫氨基酸的蛋白质，因此每日应摄入适量富含蛋白质的食品，如鱼类、瘦猪肉、牛奶、乳制品及豆制品。如果你本来头发是硬的话，剪短以后三个月不烫不染，它会自己修复的。多吃核桃芝麻这类的食物，一般来说问题不大，会变回以前发质的。
维生素 A对于维持上皮组织的正常功能和结构的完善，促进头发的生长起十分重要的作用，含维生素 A丰富的食物有胡萝卜、菠菜、莴笋叶、杏仁、核仁、芒果等瓜果蔬菜，其次动物肝脏、鱼虾类以及蛋类也富含维生素 A。 维生素 B可以促进头皮的新陈代谢，维生素 B类存在于新鲜蔬果、全谷类食物中，如小麦、红米、花生、大豆、菠菜、番茄、香菇、扁豆等，此外沙丁鱼、奶酪中也含有丰富的维生素 B类。 维生素 E可以促进血液循环，它主要存在于核桃仁、橄榄油、玉米、麦芽、豌豆、芝麻、葵花子等食品中。
矿物质摄入不足同样会影响头发生长。这是因为铁、锌、铜、钙等微量元素是人体组织细胞和皮肤毛发中黑色素代谢的基本物质，缺乏这些物质会引起头发过早变白。黑色食品则含有较多的这类微量元素，常见的包括黑豆、黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、乌骨鸡等。 保护头发还要注意忌食辛辣刺激食物，如葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等，忌油腻、燥热食物如肥肉、油炸食品等，也要忌食高糖和高脂肪类食物。 希望你拥有美丽的头发！
补充：何首乌有生首乌和制首乌之分,建议生首乌.长期服用何首乌确能有的人使白发变黑,但是并不是每个人都有效的.因为头发不好的原因有很多,何首乌只对肝肾亏虚的人有效.如果有遗传的话效果更会打折扣的.补充：建议您进行饮食治疗.多吃含有丰富铁质的食品,如瘦肉,鸡蛋,菠菜,包心菜,芹菜,水果等都是最佳的治疗食物.要常年坚持多吃谷物,水果.补充铁质.铁质丰富的食物有黄豆,黑豆,蛋类,带鱼,虾,熟花生,菠菜,鲤鱼,香蕉,胡萝卜,马铃薯等.补充植物蛋白.头发干枯,发梢裂开,可以多吃大豆,黑芝麻,玉米等食品.再就是洗发和护发也很重要,头发的清洁是发质健康的基础,而正确的洗涤方法是养护头发的重要因素.干性发皮脂分泌量少,洗发周期可略长,一般7-10天洗一次.油性发皮脂分泌多,洗发周期略短,一般3-5天洗一次.中性发皮脂分泌量适中,一般5-7天洗一次.干性发选择温和营养性的洗发护发用品,油性发选择去污力略强的洗发用品.