马铃薯皮染发的好处：
马铃薯皮别急着丢！多彩植化素可防癌
不过，多数人不了解的是，相较于最常吃的马铃薯肉，总是被丢进垃圾桶中的马铃薯皮，才是马铃薯的营养精华所在。研究发现，马铃薯接近皮的部位，所含的维生素高达80％，且深色如紫色和红色的马铃薯皮，对人体抗发炎和抗癌的效果尤佳。
目前坊间马铃薯不仅有黄皮椭圆的品种，还有白、黄、红、紫等颜色的品种。圣马尔定医院营养室营养师陈俞秀表示，从三大营养素来看，每一颜色和品种马铃薯的碳水化合物和蛋白质含量差异不大，且脂肪含量都很低，几近于零，比其他五谷根茎类食材更低，适合做为减重族的主食摄取来源。
马铃薯皮煮水居然能把白发变黑，我也才是刚刚才知道~这是微博近日疯传的一则信息。