啫喱水主要有成膜剂、调理剂、稀释剂及其他添加剂等，根据产品黏度的需要，在使用量上有所不同。啫喱水的稀释剂中可以有适量的乙醇，来降低产品本身的黏稠感。啫喱水的外观是透明流动的液体，使用气压泵将瓶中液体泵压喷雾到头发上，或挤压于手上，涂在头发所需部位，成膜，起到定型、保湿和调理，并赋予头发光泽的作用，如果使用电吹风还可以加快定型。为减少刺激，有很多不含乙醇的产品推出，主要用于对头发的调理、保湿，达到清爽自然的定型护发效果。
啫喱水不能像发胶或者摩丝一样那么强劲定型，像发胶一般定型后不清洗的话很难变化造型，而啫喱水不同，主要起到保湿作用，定型效果不是很明显，主要起到打理的作用。
使用方法
当发胶或啫喱喷抹得太多时，终于只差最后一道程序了——抹发胶或喷啫喱水，但结果却弄得太多了，以致秀发看上去非但不显飘逸亮泽，反而腻乎乎的。下面几种方法可助你脱困，去除多余的发胶或啫喱。用干纸巾覆在秀发上，用手轻拍纸巾，小心地把头发表面多余的发胶吸掉。发根处撒上粉状物。要吸去头发深层的发油，可使用散粉、爽身粉或洗发粉。在离一耳上方两英寸处，分出一束头发，把粉撒在其发根处。再将手指插入发内，用指尖揉搓发根及头皮。
对距耳两英寸的每束发绺均如法炮制，直至到达另一耳处。弄乱头发。向前低头，用吹风机开冷风档吹发，同时手指插入头发中抖弄发丝。如何防止发胶、啫喱水用得过多：先用少一点的量--若不够，再添也不难。先从颈项处的头发开始。
注意事项
使用啫喱水会使头发较沉， 适合发量较多的发质。使用搽啫喱水时，要由发梢向上轻轻揉搓，不要由发根向下，会使头发拉直，破坏卷度，一般在头发七八成干时使用效果比较好。注意：不能用太多，否则头发会受损很厉害！