啫喱水其实是发用凝胶的一种.啫喱水也称发用定型凝胶水或发用啫喱水定型液。这类产品的组成与发用凝胶相似，主要有成膜剂等，根据产品黏度的需要，在使用量上有所不同。
啫喱水其实是发用凝胶的一种.啫喱水也称发用定型凝胶水或发用啫喱水定型液。这类产品的组成与发用凝胶相似，主要有成膜剂、调理剂、稀释剂及其它添加剂等，根据产品黏度的需要，在使用量上有所不同。
啫喱水涂在头发所需部位，成膜，起到定型、保湿、调理并赋予头发光泽的作用.
啫喱水中的化学物质会伤害头发。而且如果用啫喱水，很容易沾染灰尘，增加油腻感，这样势必要每天洗头，而过于频繁的洗头并不会像广告说的那么好，其实也会伤害头发（最适宜的就是隔天洗）。
所以啫喱水这种东西越少用越好。使用啫喱水会使头发较沉， 适合发量较多的发质。使用搽啫喱水时，要由发梢向上轻轻揉搓，不要由发根向下，会使头发拉直，破坏卷度，一般在头发七八成干时使用效果比较好。注意：不能用太多，否则头发会受损很厉害！
啫喱水也称发用定型凝胶水或发用啫喱水定型液。它其实就是发用凝胶的一种，按其谐音译成啫喱。市场上常见的有啫喱膏和啫喱水。 凝胶的英文为gel或jelly，按其谐音译成啫喱。发用啫喱属发用修饰类产品，是近年来流行的一种新型的定型、护发产品。
判别质量
首先要注意，生产啫喱类产品的企业必须取得生产许可证（一般液态单元啫喱类）卫生许可证（发用类）。另外，理想的发用啫喱膏或啫喱水应具有如下特点：
1.在保质期内应具有良好的稳定性，外观透明。啫喱膏不应出现凝块，黏度稳定，膏体不应变稀，啫喱水不应有絮状物。
2.啫哩膏呈一定的凝胶状，但不应黏腻，应易于均匀涂抹在湿发或干发的表面。
3.形成的薄膜不黏，易于梳理，保持自然清爽的定型效果。
4.喷雾啫喱水，喷雾效果好，雾状均匀施于头发上。
5.对头发有良好的调理性和一定的定型作用，并赋予头发自然亮泽。
6.容易用香波清洗。对于不含酒精的发用啫喱，如在标识上加以标注，则产品必须做到乙醇不可检出。