中医学认为，阿胶性味甘、平，有滋阴补血、安胎的功效。据研究，阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞的生成。此外，阿胶还能升高血压，防止失血性休克！一般服用多是补血之用，是不会出现长痘的情况的！
为补血止血、滋润燥之良药。临床应用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦失眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳咳咯血、 吐血、便血崩漏等方面具有显著疗效。阿胶具有生血作用，可用于失血贫血、缺铁贫血、再生障碍贫血及年老体弱、儿童、妇女的滋补。并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用，。长期服用阿胶，还可营养皮肤，使肌肤光洁滑润并具弹性。阿胶是一种上等的保健食品，距今已经有近三千年历史了，阿胶是马科动物驴的皮，经煎煮、浓缩制成的固体胶，含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾、钠、镁、锌等17种元素，原产自山东省东阿县。虽然阿胶有保健的作用，但是不适宜吃阿胶的在吃了阿胶会有一定副作用，具体有哪些副作用，下面我们来看看。
1、阿胶的副作用——上火。
有些人吃了会出现上火的症状，如鼻腔、嘴巴附近出现热疮、眼睛发红、干涩，喉咙干痛及大便秘结的症状。主要原因是体质原因及现存制作工艺的局限性（新制成的阿胶总带有一些火毒）造成的。
2、阿胶的副作用——燥热。
有些人吃了会出现燥热的症状，如出现口燥咽干，潮热颧红等症状，主要原因是阿胶滋腻，能够阻碍脾胃的消化能力。