鱼胶是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。鱼胶功效：具有补血、活血、调经、止咳等。特别适用于女性产前产后、术后、体虚、贫血等。若坚持服用，会使皮肤光滑细腻，有弹性，保证让你年轻十岁。
鱼胶又称鱼肚，它不是鱼的胃，而是某些鱼类的鳔(鱼类在水中调节升浮的器官)经脱水干制而成，因其富含胶质，故称为鱼胶、花胶或鱼旋胶，别名为鱼白、鱼浮、鱼泡及鱼卜。有分析数据显示，鱼胶内蛋白质含量达84.2%，脂肪仅为0.2%。
鱼胶对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。临生产前多吃几次鱼胶，这样产后便会舒服些。对顺产的帮助非常大．此外．外科手术后15~20日，亦可进食鱼胶，伤口会愈合得好些。因具丰富胶质，对身体具滋补养颜延年益寿功效。
常用吃法：红枣炖花胶
干鱼胶30克
红枣70克
老姜片6片
黄冰糖适量
先提前将干鱼胶泡发、泡软；
红枣冲洗干净，老姜去皮切片；
将泡发好的鱼胶、红枣、姜片放入锅里，加入适量清水；
小火炖煮1小时左右，至花胶软滑，加入黄冰糖；
再炖10分钟，冰糖溶化后即可。
注意事项
小提示：鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白质，经脱水干制而成，富含胶质，其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等微量元素等，滋阴补肾，对身体各部分均有补益作用，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。