姜一般都是作为食物的配料出现在我们的生活中，但是不可忽视的就是姜的营养价值还是存在的，它可以帮助去除食物的腥味这样制作出来的食物就会更加美味了。不管是什么样的食物，在之前首先需要做的就是去了解它们的功效还有作用，这样有利于我们有针对性的去使用这些食物。
不同的食物带给我们的营养，功效还有作用都是不同的。这也是我们为什么食用多种食物的原因，为了使我们身体得到充分的营养吸收。了解了这些性质我们就可以帮助治疗或是调理一些情况。那么姜能生发吗?
可以的，但这是一个长时间的坚持。小范围生发的话，建议用生姜片擦拭头皮，一天一次。生姜不要太老也不要太嫩(老得汁水不多，嫩的营养不丰富)2.擦拭前千万不能拿洗发精洗头，拿温水洗净头皮即可3.擦拭后不建议那水洗干净，最好第二天早上再清洗。
姜，姜科姜属植物，也称“生姜”;开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎鲜品或干品可以作为调味品。姜经过炮制作为中药的药材之一。姜有散寒发汗的功效，所以姜茶可以治疗感冒。它还是日常烹饪常用佐料之一。姜与 葱和蒜并称为"三大佐料"。
食疗作用
生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效。主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。(但值得注意的是，生姜不宜在夜间食用， 其姜酚刺激肠道蠕动 白天可以增强脾胃作用，夜晚不一定成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜大量食用，民间俗语云：早上吃姜，胜过吃参汤;晚上大量吃姜，不一定等于吃砒霜，但少量却是有益的。是有一定道理的。)
改善睡眠
如果你常常失眠，姜这种厨房中随处可见的调味品对治失眠有很大帮助。因为生姜的特殊气味有安神的功效具体做法是：将15克左右的生姜切碎，用纱布包裹置于枕边，闻其芳香气味，便可安然入睡。连续使用10天至1个月后，睡眠就会明显改善。
姜是可以起到生发的作用，和减肥是一样的道理重点就是在于坚持。所以清楚的了解食物的作用还有功效对我们使用是很有帮助的。食用姜还可以改善我们的睡眠质量，这样我们的精力就会变得好。还可以治疗一些感冒咳嗽的现象，但是需要注意的就是姜不适宜夜间食用。