均衡的营养是美发的根本之道
宝贝秀发的人一定拥有不少美发用品，对于前文所提的各种洗、吹、梳、烫、染、护发等工作必也不遗余力，然而却很少人注意到，均衡的营养才是美发的根本之道。外观上的头发虽然是没有生命的角质化蛋白质，但是它之所以会不断生长，却是因为毛乳头吸收血液中的营养供给发根的缘故，一旦人体饮食不正常（如偏食、营养不良），头发自然也就缺乏健康美。所以想要拥有一头乌黑、亮丽、有弹性的头发，注意日常的饮食均衡才是根本之道。
蛋白质是秀发的基本营养
从头发的构造上我们知道，头发的主体是一种角质化的蛋白质，因此摄取足够的良质蛋白质，才能供应头发生长所需。这些良质的蛋白质包括新鲜的鱼、肉、蛋、大豆、豆腐、牛奶等，当我们吃下这些富含蛋白质的食物后，经由胃肠的消化吸收，形成各种氨基酸，然后进入血液，再由头发根部的毛乳头吸收并且合成角蛋白，最后经过角质化后，就是我们所看到的头发。了解了这个过程后，就可以明白为什么蛋白质是秀发的基本营养了。
含碘的食品可使秀发黑又亮碘可以促进甲状腺荷尔蒙的分泌，使头发乌黑并且带有光泽，所以希望秀发乌黑亮丽的人，含碘的海藻类食品将是您最佳的选择，这类的食品包括海带、海苔、紫菜等。由于碘不容易为人体吸收，因此我们在烹调时，不妨利用碘易溶于油中的特性，用油加以拌炒或是配合沙拉食用，吸收的效果会比较好。
薏仁和芝麻是美发圣品
薏仁和芝麻富含维他命E，不但是养颜美容的宠儿，更是使头发乌黑、促进头发生长的养发圣品。食用时，薏仁可以和排骨一起炖汤，或是煮成传统的四神汤，也可以加在绿豆汤中煮成甜食，营养又可口o至于芝麻的吃法更是千变万化，炒香后用来拌饭、做寿司，或是调成浓稠香甜的芝麻糊都很适宜。不过这两种食品所富含的维他命E是脂溶性的，食用过量时，不会自动随着尿液排出体外，反而会积存在体内形成有毒物质，因此虽是美发圣品，食用时也要适可而止，不可过量。
维他命A食品可以防止脱发
如果您的头发有严重脱落的现象，除了去看医生外，您也可以试着多摄取维他命A含量丰富的牛肉、动物肝脏、蛋黄、胡萝卜，以及香蕉、凤梨、柿子等水果，从饮食改善体质，一段时间以后，掉发的现象通常会有所改善。然而有些人求好心切，往往以服用维他命丸来达到疗效，虽然容易见到成效，不过最好不要舍弃食物而改成服用维他命丸的方式，以长远的眼光来看，从食物中自然获取的营养，毕竟要比人工的化学制剂好多了。
零食吃太多对发质不利
头发的营养主要是来自血液，当血液中的酸碱度维持在平衡状态时，头发自然会呈现健康美。而市售的汽水、可乐、巧克力、饼干等零食多半是垃圾食物，吃太多容易使血液呈现酸性反应，头皮屑会大量出现，对发质的健康有不利影响。平日应该养成多摄取新鲜蔬果（呈碱性）的习惯，平衡血液的酸碱度，一旦血液正常良好，健康的发质也就指日可待了。
胶质食物可以使头发浓密
有些人天生毛发浓密，烫发时如果不加以打薄，看起来活像个狮子头；但有些人刚好相反，头发十分稀少，似乎只有薄薄的一层而已。这类头发稀少的人通常会选择烫发来增加头发的膨松感，这虽是一个可行的补救办法，但远不及从食物着手，效果要来得自然又健康。根据实验证明，含有胶质的食物可以增加头发的韧度，使头发看起来更浓密。这类富含胶质的食物包括洋菜粉、骨胶粉、果冻粉、排骨、鱼汤、猪脚等，长期少量地食用，效果十分显著。
含锌食物能改善白发及脱发
有白发及脱发烦恼的人，如果用尽各种方法都不见效，不防试试含锌的食物，这类食物包括麦芽、啤酒酵母以及南瓜子。医学报告显示，动物在缺锌的状态下，容易大量脱毛并且促使新长的毛发颜色变淡，这可能就是人类出现白发的主要原因。此外，有不少临床实验显示，原本有严重秃头的人在食用含锌食物一段时间以后，秃头的症状有明显的好转。因此对于白发及脱发耿耿于怀的人，不妨在日常饮食中增加含锌的食物j由改善体质着手。
为自己调制美发饮料
由前文我们可以了解到食物与头发的生长关系密切，如果能够均衡地摄取蛋白质、维他命、锌等美发的营养素，发质自然会健康又漂亮。
以下是一份综合各种美发营养素的饮料，提供您做参考：半杯不甜的纯酵母乳、半杯纯的新鲜柳橙汁、1~2匙麦芽、一匙啤酒酵母、三分之一个蛋黄、一匙胶粉（洋菜粉）、适量蜂蜜。作法十分简单，将所有的材料放入果汁机中加少许的冷开水打匀即可，每天一杯，营养、美发双效合一
维他命BC是美发尖兵
能够养护头发的食物不少，而维他命B、C更可称为是美发的尖兵。美容界早已证实，维他命B群具有促进头发生长，使头发呈现自然光泽的功效，而维他命C则可以活化微血管壁，使血液中的营养能够顺利地被发根吸收。因此平日多食用像酵母乳、麦芽等含有维他命B群的食物，以及高维他命C的新鲜蔬菜和水果，对于美发都有正面而积极的功效。
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